当鸡xiong肉切好之后，黎锦才着手jin行xia一步的清洗。这样的话，凡是接触刀的bu分都会被清洗一遍，可以洗掉一bu分刀上难免存在的金属味dao。

鸡xiong肉洗净之后，黎锦又把它放在清shui里浸泡了一段时间。

浸泡一段时间之后，黎锦再用力挤干了鸡xiong肉在浸泡时xi收的shui分。这样zuo，是为了避免烹饪的时候才chushui，影响kougan与烹饪效果。

被挤干的鸡xiong肉，都先放到一个大盆zi里，加ru黄酒、醋、胡椒粉、盐jin行了腌制。

另一边在碗里打上八个鸡dan，也加上盐，加ru面粉后搅拌均匀，便得到了一碗nong稠度类似芝麻酱的糊状wu。

不论是蒸饭还是腌鸡肉，都要一定时间才能完工。

这段时间里，黎锦反正也不闲着，就开始折腾起刚买来的“椰zi油”来。

黎锦把一bu分椰zi油从椰zi里倒chu来，放在一个小碗里作为“原材料”备用。

她先往碗里加ru了葛gen粉、肉桂粉和姜黄粉，又加了一些盐，然后尽可能地充分搅拌均匀。

之后，黎锦再用一个盘zi当成盖zi，将小碗反扣了起来。

阿诚好奇地看着黎锦的行为，问dao：“为什么要把这些葛gen粉、肉桂粉、姜黄粉以及盐都倒jin椰zi油里搅拌呢？难dao，这样zuo的话，椰zi油的味dao就会变得比较好吗？”

黎锦摇摇tou，dao：“这么zuo，当然不会让椰zi油或是其他油类的味dao变好了。如果只是想让油的味dao变好的话，不如把薄荷、橘pi之类的植wu捣碎混jin去。”

话虽是这么说，黎锦也确实想过要这么zuo的。那样的话，确实可以一定程度提升味dao吧？

可是，薄荷、橘pi之类的东西，shui分han量太gao了。如果真的混在一起的话，会加速椰zi油的变质的吧。

油有了shui，就会腐败得很快。

或许折中的方案比较好，当准备好调pei过的椰zi油之后，再另外准备由薄荷、橘pi这种植wu捣烂chu的药膏，等刷牙的时候，一起放jin去？

也许可以考虑，等之后再说吧。

阿诚dao：“那么，将军为什么要调pei这种像是药膏一样的东西呢？”

“因为，这是‘用来刷牙的药膏’哦。”黎锦略带自豪地说dao，“葛gen粉有保护牙龈的作用。而姜黄粉、肉桂粉，则能消毒消炎哦。而且，姜黄粉听说还能使牙齿变白呢。”

阿诚惊奇地问dao：“真的吗？”

“那当然是真的了……”黎锦自信地说dao，“等吃完了饭，我就来给你当场试验一xia吧。”

当黎锦调pei完椰zi油zuo的刷牙药膏之后，刚才腌制的鸡肉，应该也差不多ru味了。

黎锦便开始准备zuo这dao菜了。

先把腌制好的鸡xiong肉块夹起来，在面糊中打gun，让其沾上尽量均匀的一层面糊。

太稀薄的面衣，看一yan就知dao，是达不到所希望的效果的。

但也不能太稠厚，太稠厚的话，夹起来就会往xialiu淌，也依然无法附着在表层上。

挂在鸡肉或是其他肉块上的面糊，最好能刚好调pei到不薄不厚的nong度。

烹饪过程中，应当使每块肉表面都粘有面糊，其中挂糊均匀为佳。

然后，黎锦清洗了铁锅，还用刚生好的火烤了一会儿，让锅里残余的shui滴烧干。

此时，在烧re的锅中倒jin“宽油”。

每次提及这个词时，难免会令人产生一种“实在很是心疼”的gan觉。

但需要用宽油的时候，宽

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