何不可,只不过，你从没chu过安府,又知dao什么好馆zi？”

安然摇摇手：“你可别忘了我是厨zi,便没chu来过,哪有好吃的,也瞒不过我,就哪儿如何？”伸手一指前tou不远的面摊zi。

安zi和不禁轻笑起来：“果真好鼻zi,老赵家的汤tou在咱们冀州府都是数得着的。”被他这么一说,不觉有些得意,安然眯着yan笑了起来,唤着周泰，三人去了前面的面摊儿吃面。

还未到晌午,几张桌zi已经zuo得满满当当,寻不见一个空位了,安然正觉遗憾,就见灶前煮面的老汉看见安zi和，忙放xia手里的活儿,跑了过来,极为熟络的跟安zi和打招呼：“您今儿怎么得空过来,小三zi快着在那边儿树底的阴凉xia放桌zi。”

安zi和：“今儿可不是我来,是这丫tou鼻zi灵,闻见了你家汤tou的香味儿,dian名要吃你家的面。”老人打量安然两yan笑dao：“不是我赵老汉夸kou,我这面的汤tou,可是祖上传xia来的,到了我手上都有上百年了呢,姑娘当真是个识货的。”

安zi和笑dao：“行了，别chui你家的汤tou了,利落的给我们xia三碗面过来,另外，你家那个小酱瓜装半碗。”

“得咧,这就来。”让着三人坐在树底xia,就去忙活煮面去了 。

老两kou加上一个十五六的小zi,一家三kou忙活一个面摊zi，还有些忙不过来，可见生意多好,那小zi就是刚老赵tou嘴里的小三zi,手底xia利落,人也机灵,三人刚坐xia,就托了个大盘zi上来,撂xia三碗面汤,nongnong的面汤,喝一kou,顿觉浑shen都舒坦，

安然忍不住闭了闭yan,睁开却发现对面的安zi和直直望着自己,没好气的dao：“你不喝面汤看我干什么？”

安zi和微微挑眉：“你不看我,怎知我看你呢。”说着也低tou喝了一kou面汤。

安然白了他一yan,这家伙白瞎了还是个读书人，又长了这么个唬人的模样儿,简直就是一个没正行又刁嘴的痞zi,便不再看他,去瞧那边儿往外搭猪骨的赵老汉。

骨tou搭chu来放到一边儿冷shui里,yan瞅锅里的gao汤剩xia半锅,把旁边灶上温着的gao汤兑了jin去,刚搭chu来的骨tou放到空了的锅里,兑上半桶shui,盖上锅盖熬着,zuo这些的时候不时四处望望。

却听安zi和dao：“不用瞧了,老赵家的汤tou死也不外传的,别人想学也学不会。”安然抿着嘴笑了一声。

安zi和端详她一会儿：“莫非你这一瞧就看chu门dao来了不成。”正巧老赵tou的儿zi小三端面上来,听见这话惊了一xia,有些紧张的看向安然。

安然咳嗽了一声：“人家的祖传秘方,哪是我能瞧chu来的,吃面吧。”小三zi明显松了kou气,心说这可是俺家指望着糊kou的手艺,若是让别人学去,可完了。

安然自然也明白这个dao理,糊kou不易,自古吃shi这一行就被称为勤行,因为必须勤,手勤,shenzi勤,脑zi勤,不可有丝毫懒惰,才能卖吃shi。

这面摊zi虽小,却是人家一家zi活命的指望,自然要格外谨慎,这汤tou说到底不过就几种,mao汤，nai汤，清汤。

mao汤最为简单,多用于普通烹调使唤,鸡鸭，猪骨，碎肉，猪pi都可,并无特别要求.冷shui煮开,撇去浮沫,ru葱姜料酒,小火炖几个小时便成,chu汤率gao,一般是原料的三到五倍。

nai汤稍微复杂些,原料需选用鸡鸭猪骨,猪

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