熬chu来dian豆腐用的。

安然把卤shui缓缓注ru煮好的豆浆中，直到看见絮状结晶方停xia,盖上盖zi放到一边儿,不用guan，一会儿就会是一桶雪白香甜nen豆花。

豆花营养好吃,当早饭最为合适,一般南方喜shi甜豆花,可以用蜂蜜调汁,但安然更喜huan传统的熬糖,虽比较复杂,但这样zuochu的甜豆花才地dao。

北方喜shi的咸豆花，稍微麻烦些,需打素卤,这素卤可讲究，可家常,讲究的可以放十几种，甚至几十种菌菇,家常的只放木耳，花菜，香菇，再切些青瓜丁就成。

安然觉得,有时候太过复杂的zuo法,反而失去了料理真正的意义,zuo菜的目的，一开始只是为了填饱肚zi,而后开始重kou味,再往后，便有些矫qing了,所谓的山珍海味说穿了,吃的不过是自己的虚荣,越是这样的东西,其实越没味dao,还需要最低等的鸡鸭猪骨等wu来ru味,费时费力不说,图什么？不如直接就吃鸡鸭,岂不更得真味。所以，在现代的时候，安然最不喜huan吃这些,与其吃燕窝鱼翅，还不如简单的炖一只鸡来吃。

而且，那些被某些大厨chui嘘的神乎其神的繁复手法,也不过是花架zi罢了,爷爷说过,真正zuo一dao好菜,只要用心即可,想着吃到这dao菜人的心qing,从一开始选料到最后的烹制,用心去zuo就能zuo好,何必chui嘘什么手法,。

故此，安然打算给打一个简单的素卤,木耳，花菜，几朵发好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,就可以了。

锅里ru少许油,爆香葱花,把碎丁放jin去翻炒，加酱油,倒ru现成的鸡汤,加盐,少许糖,豆粉分三次勾芡,装ru小砂锅放到小灶上微火温着,一daose香味齐全的素卤便成了。

再取净锅熬糖,熬糖相对简单,不用加油,不断翻炒,直至糖rong化,ru冷shui不断搅拌至遇冷变ying的糖全burong化,甜豆花的糖shui就zuo成了。

吃法也有很多,可加红糖红豆,也可加rushui果,安然却喜huan花生碎,炒的香脆的花生碾碎,放ru甜豆花中,花生的脆香伴着豆花糖shui的清甜,吃上一碗，让人一天都能有个好心qing。

至于主shi，安然蒸了两笼小花卷,还怕两位师兄不喜吃豆花,熬了一锅米粥,拌了几个清shuang的小菜，一顿简单的早饭就成了。

安然这儿收拾好了,瞧见师父屋里的窗zi开了,便把备好的reshui提了过去,迈jin屋，果见两位师兄在师傅跟前,安然先给师傅师兄见了礼,拿了角落盆架上的洗脸盆chu去兑好shui，jin来伺候师父洗脸。

之前这些活而都是两位师兄干的,如今见安然抄起来,两人便自觉的让到一边儿。师徒如父zi,床前伺候跟尽孝是一样的,即便安然是女zi也一样,更何况，小师妹心细,肯定比他们俩cu汉zi要伺候的好,就看师傅那个笑眯眯惬意的表qing就知dao，

安然伺候师傅洗脸漱kou,又给师傅梳好了发髻,仔细裹上tou巾,虽是tou一天伺候,却丝毫不觉生疏,也就tou发费了些力气,其余都颇为顺手。

老爷zi舒坦的捋了捋自己的胡zi：“刚我还没起呢，就闻见香味了,说说给师傅zuo的什么好吃的？”

安然把床上的被褥整理好,略收拾了一xia屋zi,听见师傅说,笑了起来：“不是什么好东西，就是豆花,不知dao师傅喜huan吃咸的还是甜的,安然zuo了两种,再有，就蒸了两笼卷zi,都是家常的吃shi。”

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