牧鱼忙说dao：“我来。”

说着把前日买的猪肘zi拿了两个chu来。用火把mao烧干净，清洗后，用酱油腌制一盏茶的时间。

起锅放油，煎肘zi，肘zi变得两面金黄后捞chu，洗锅，放油，放蔗糖，炒chu焦黄se，加ru沸shui，xia肘zi，xia茴香、辛姜，菌桂，茱萸，酱油慢慢炖煮。

这dao肘zi的精髓便是火候与时间。文火炖了几个时辰，炖得酥烂为佳。

炖煮时就不用人一直招呼着，里面加一genying柴，足够炖很久了。

牧鱼腾chu手来又去zuo炸wanzi

他把肉放在陶盆里，又放ru切碎的萝卜，加ru调料，最后，把调好的面糊倒jin去搅拌。等搅拌的差不多了，牧鱼试了试油温，nie成圆zi放jin油锅炸。

这已经是很奢侈的吃法了，这种炸wanzi费油，农家也就过年会zuo上这么一回。

油锅滋滋作响，wanzi随着re油上xia浮动，慢慢变得金黄。

牧鱼把这些变黄的wanzi捞chu，苏墨已经迫不及待的想尝一尝了。便从盛wanzi的盆里捞了一个，wanzi还有些tang手，面pi金黄，还冒着油气，苏墨赶忙chui了chui，咬一kou，顿时一gu又稣又脆又香的蔓延开来。

“这wanzi真不错，你们快尝尝。”金氏和魏老tou也吃了一个。金氏笑dao：“若不是鱼儿，我还尝不到这样好吃的wanzi呢，我虽也会zuo，但毕竟zuo不到这样酥脆。”然后又笑dao：“我倒是好福气，日日吃这样好吃的东西。”

蔬类最后炒，因为所需时间少，最后炒，不会冷，吃得时候还能有锅气。

“吃饭啦。”几人忙把菜端到桌zi上。今日的菜很是丰盛，有酱肘zi，乌鸡炖菌菇，炒肉片，炸wanzi汤，鸡dan羹

几人挨着桌zi坐xia，苏墨拿chu四个碗，给几人碗中都倒了dian酒。

“这是屠苏酒，可辟邪，除瘟疫，喝了这碗酒，来年大家shenti安康，百病俱消。”苏墨举起碗来说dao。

几人也连忙举碗。

牧鱼没喝过酒， 屠苏酒并不烈，可他还是被呛的满脸通红，苏墨憋着笑夹了一肘zi肉放jin牧鱼碗中：“快吃一kou，压一压。”

好不容易那gu呛意压了xia去，牧鱼才有dian不好意思的看大家。

“别看了快吃。”

“鱼儿这肘zi炖的真不错，ruan烂，rukou即化。”金氏赞叹

牧鱼听见，忙又夹了一筷zi肘zi肉放jin金氏碗中。

“还是鱼儿心疼我，知dao给我夹菜。”

听见金氏的话，苏墨忙赔不是：“是我的错。”说完，又夹了一个鸡tui给金氏。魏老tou连忙夹了一个wanzi。顿时金氏的碗便对满了。

“鱼儿也吃。”苏墨又给牧鱼夹了一个大鸡tui。牧鱼

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