刘夏莲无奈的摇摇tou，这个时代就是这个特dian，英雄辈chu，各种各样的狠人如同过江之鲫。

“原来如此啊，徐哥招几个保镖，不用多，武艺好，靠得住的有个三两个就行，以后你尽量不要独自一人chu行，以免危险。”

“没事，多大dian事，我车上有猎枪，真要是玩命了火并指不定谁死呢。”

“咱们zuodian小生意，一心求财，同时也为兄弟们创造dian就业的门路，你这guan理着好几家饭店，必须注重自shen安全才行，招几个shen手好的，有个照应。”

“那行，我最近就安排上。对了，你们这是去哪里？”徐十八问。

“回李家屯，前几天去龙江省赵大喜那边收苞米，住了几天谈妥了，现在没事了，该回家了，你这是去哪里呢？”

“宽城的炒鸡店装修齐了，昨天给富钢通了个电话，他说培养了四个厨zi，已经完全可以独立上手了，我打算今天回去看看，要是厨艺过关就把他们带过来，准备开业了。”

饭店发展的瓶颈

刘夏莲称赞：“发展的还ting快，现在铁锅炖、临沂炒鸡都三家店了吧？”

徐十八diandiantou：“是的，都家店了。铁锅炖林场店，铁锅炖锅炉厂店、铁锅炖白山店。临沂炒鸡wu资公司店，临沂炒鸡药厂店，省城这家叫zuo临沂炒鸡南关店。”

刘夏莲开饭店有个特dian，不租房，因为这年tou房zi便宜，都是直接花钱买xia来，选址上找的都是单独的商业，不扰民，和居民区隔开距离。

铁锅炖是东北菜系，以铁锅炖大鹅、炖鱼、蘑菇炖小鸡、猪肉炖粉条之类的菜为主打菜，搭pei小炒，典型的东北本地菜，在吉省非常受huan迎，最大的特dian就是量大，料足。以主打菜铁锅炖大鹅为例，六七个人聚餐dian这一个菜就够了，活鹅十斤，杀好也还有七八斤的肉，在大铁锅里也是满满当当的，不锈钢餐盘上菜那也占了桌zi中心。铁锅炖大厨是李竿zi，本地厨师的代表，不会搞什么精致的菜肴，但是东北菜zuo的真好，对本地人kou味了解，非常受huan迎，每天上座率也能有七八成，可谓是日jin斗金，yan红的人自然是少不了。

临沂炒鸡是刘夏莲的堂哥刘富钢为大厨创办的，属于鲁南菜系，就一个主打那就是炒鸡，鲜香味mei，一共也就二十几个菜，好吃不贵。而且临沂炒鸡在东北基础非常广，东三省最少有三成都是山东人，大多数是清末闯关东、民国逃难，还有就是五几年的时候过来的。

人最难忘的是什么，不是山珍海味，而是儿时的味dao，炒鸡在当年绝对的ying菜，不是逢年过节gen本吃不上。相比东北炖菜，临沂炒鸡味dao更鲜mei，除了炒鸡，其他的小炒上菜更快，每天的营业额也有个大几百。

由于改革开放的深ru发展，经济呈现chu经济欣欣向荣的景象，尤其是吉省这种老牌工业基地，经济发展远远超过南方新兴的城市，毕竟底蕴深厚，衰落也是二十年后的事qing了。

徐十八笑dao：“现在最大的问题是厨zi、店长不够，孵化速度远远低于门店扩张的速度，等省城的几家店落成之后，让富钢和竿zi把主要精力放在培育人才上，有了足够多熟练的厨师，店铺都是小问题。”

“好的，不够也不能着急，慢慢来吧。南关的这个店小心dian，这两天你从附近村里招几个好手，小心谨慎。”

“行，夏莲放心吧，这两天我就招两个好手。”

两车一路同行，一直到县城才各自行动。

走到林场刚好碰见了李虎，李虎开着二十五ma力的拖拉机鱼车送鱼呢，县城开了一家鱼店，林场开了一家鱼店，现在连收带捞，每天的量保持一千斤左右，净利run也有三百多。

李虎开车过来问：“jie，这是去哪呢？”

“刚从省城回来，你带着大丫二丫回村里去，我要去泡菜厂。”

“好的，jie。”

刘夏莲看了看李虎的衣服一shen的埋汰，翩翩少年已经成了一个卖鱼贩zi了，现在徐雄zuo电qi，干干净净，还赚大钱，差距拉开了。

“李虎，选择后悔了吗？要是不想干了，你去省城负责个饭店吧，虽然挣钱不多，但是胜在清闲。”

李虎挠挠tou：“捕鱼是因为reai，虽然赚不了大钱，但是小钱不断啊，发家致富完全没问题。我现在有个不成熟的想法，应该能比单一zuo淡shui鱼要qiang不少。”

“哦，什么想法，你说说。”

“我打算在县城shui产批发市场再开一个店，除了江鱼

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