煎茶法的主要程序是：炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶。至于其他的前置准备，如备qi、选shui、取火、候汤这些程序，自然有家仆给李林甫准备好。

这位大唐左相是从灸茶这一步开始的。

“本相已经跟韦jian谈过了，他愿意接替京兆尹这个职务，本相也会从中运作，推荐他为京兆尹。至于hubu侍郎一职，不知你有何想法呢？”

李林甫将烤好的饼茶拿xia来，用竹zizuo的“碾茶qi”碾成细小的颗粒状，看上去不cu不细异常均匀。

唐代封建贵族们为了显示自己的“gao贵”，常常对某些“gao雅的礼节”，有着异乎寻常的执着与reai。从而显示自己与众不同。

最典型代表就是李隆基酷ai音乐舞蹈，并精通此dao。

很显然，李林甫煎茶的技术，是很过ying的。毕竟，他也年轻过，他也官职低微过，也侍奉讨好过别人。

李林甫停xia手，看着坐在gao脚凳上一言不发的郑叔清不说话。

“一切单凭zuo主。”

郑叔清躬xiashen，深深一拜不起。

李林甫连忙将其扶起来笑dao：“本相承诺之事，定然是要作数的。只不过，hubu侍郎非同小可，本相也不可徇私推荐你上位。

所以呢……”

“不妨直言，属xia洗耳恭听。”

郑叔清十分紧张的nie着自己的袖kou，yan巴巴的望着对方说dao，心已经提到了嗓ziyan。

“hubu一个尚书几个侍郎，每个人分guan一摊互不重叠。你从未在hubu历练过，所以即使担任hubu侍郎，也不可能zuo那些寻常事务，你可明白这个dao理？”

李林甫将山泉shui倒ru一个紫砂鍑（茶釜）中，然后放到风炉上煮沸。

这一步表面上看很简单，其实里tou大有文章。

shui分为三沸，当烧shuichu现“鱼目”气泡、“微有声”时，即为第一沸；再加ru适当分量的盐花来调味。当釜边shui泡像泉涌般上冲时，即为第二沸。

用勺zi取chu一瓢放在一旁，一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动，并用“则”（一种量qi，用竹、铜等材质制成匙或箕状）量好茶末倒ru紫砂鍑中。

等待片刻，茶汤如奔涛溅沫，则为第三沸，此时将先前取chu的第二沸倒ru沸shui中止沸，使shui停止gun沸。

这些动作李林甫一气呵成，略有些得意的看着郑叔清，等待着对方的回答。

等待的时间里，他正在培育汤花。

汤花薄的称为“沫”，厚的称为“饽”。细轻的称为“花”，乃是最妙的一种。

培育好了“汤花”，才能酌茶，也就是用瓢将茶舀jin碗里。

第一次煮开的shui，有人形容说“弃其沫之上有shui膜如黑云母”。这种舀chu来的的第一daoshui，也被称之为“隽永”；

以后舀chu来的第一、二、三碗，味dao差些；

第四、五碗之外，“非渴甚莫之饮”，权贵们对此便已经是非常鄙夷了，渴死都不喝。

酌茶时，应令沫饽均，以保持各碗茶味相同。煮shui一升，又有“酌分五碗，乘re连饮之”的说法。

一“则”茶末不要，只煮三碗，才能使茶汤鲜mei馨香；其次是煮五碗，最多不能超五碗。

“请用！”

李林甫将放在银碟zi上面的白瓷茶杯整ti的推到郑叔清面前，这是第一碗茶。

它好像不止是一碗茶，又好像就只是一碗茶。juti如何，全看郑叔清的政治智商了。

“属xia……任凭安排便是。”

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