“我去给你拿温度计。”

说完在后厨开始翻箱倒柜找了半天。

“没没温度计。”

林国栋眉tou紧皱摇了摇tou。

“不用了。”

说完直接把右手伸jinshui中，双yan紧闭gan受着凉shui逐渐加re，嘴里喃喃自语。

“60°千万不能超了，超了米就断生了。”

找了半天没找到的陈启良回过tou，看到林国栋直接把手chashui里了。

“师父！你小心手一会tang伤了！”

寻找长安的踪迹

刚准备过来阻拦，林国栋怒喝一声。

“行了！”

“启良，你相信我，对温度我有十足的把握，60°不会tang伤的”

陈启良被怒喝停住脚步，但心中担忧人又不是温度计，手对shui温的控制再有经验的师傅也就gan知个大概。

毕竟谁没事儿干了成天把手伸reshui里锻炼gan知力，又不是泡脚！

再加上一晚上没睡觉，自己这会都是qiang忍着凝聚注意力，更别说林国栋这把年纪。

但没办法，自己也不敢再多说打扰，站在原地注视，看着炉灶上的火焰不断蒸腾，shui温度越来越gao，里面开始隐隐有沸腾的趋势。

同时林国栋的右手在锅里逐渐变了颜se，虽然60°的shui温不是太gao，但是手一直在里面煮着也逐渐由白转红。

“师父，你的手”

还没说完林国栋一把chouchu右手，端起铁锅远离炉灶。

放在案板上快速把糯米泡了jin去，随后连忙盖上锅盖，又拿过几块棉布盖在上面。

“记住，看着时间30分钟千万不能超了！”

陈启良重重dian了diantou，看了看铁锅直接整个人趴在棉布上。

“师父你放心吧，我今天给它捂死死的保温。”

林国栋gan受右手一阵zhong胀，打开凉shui不停冲了起来，左手掏chu手机翻了半天。

“上哪找长安shi客”

就在林国栋不断翻着通讯录，陈启良这边的长糯米yan看时间到了。

连忙打开锅盖用漏勺捞chu来，双手搓了搓手心。

“大哥大哥！！千万要行啊”

无比紧张nie起几粒糯米在指尖使劲一rou，虽然不是直接nie成粉末，但这触gan表示里面的ying芯显然被泡ruan了。

“成了！师父我成了！！！”

说完连忙开始准备xia一dao工序，将一大盆糯米滤干shui分放在锅上开始干蒸。

再打开锅盖时空气中满是糯米的清香味dao。

“啡啡啡”

陈启良nie起几粒guntang的糯米放在手心一搓，浸泡过的糯米xi收了足够的shui分，如今伴随着q弹的触gan化为粉末状。

“成了成了我陈启良成了”

随后把洗净的大红枣放jin锅里煮熟，保证每一个红枣都煮的圆胀ruan糯，这样最后才能用铲zi捣成枣泥。

再加ru蜜枣，跟红枣的比例是1比5，太多吃起来就太甜太腻了。

拿chu店里最大的蒸锅，在底bu先铺上一层蜜枣，上面再铺少量煮ruan的芸豆填满feng隙。

将蒸好的长糯米铺在上面，陈启良看着教程上说，要用铲zi将米an压紧实抹平。

想了一会直接扔掉铲zidai上一次xing手套。

“不对，师父教过我这种qing况不能压的太紧实，要保证米跟米之间有空隙留chu气孔，否则遇re糯米会膨胀，上层gen本蒸不透”

陈启良没有zuo过这东西，但是结合自己厨师经验，以及对林国栋无条件的信任，还是选择的自己的zuo法。

用手将长糯米铺好，再铺上一层芸豆，继续铺上一层长糯米。

最后，将大红枣铺在最上面，害怕糯

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>