;&esp;其他店里也不纠结，既然不人家的香酥，脆在枣泥上功夫。

&esp;&esp;等到二月份，京城各个集市上，现琳琅满目的枣泥制品。

&esp;&esp;什么枣泥糕，什么枣泥烧饼，还有枣泥上又加了层油，试图加的枣泥酥。

&esp;&esp;苏茵茵尝完之后，觉自己这辈都不想碰枣泥了！

&esp;&esp;为什么要尝？

&esp;&esp;同行调研啊！

&esp;&esp;他们调研自家的，自家也能往外看看。

&esp;&esp;吃过之后，苏茵茵确定：“有三家的枣泥得更好，像是加了蜂，红枣的品质似乎更上乘。”

&esp;&esp;苏娘：“不过表没有人试来，但他们好像用代替，只是腥膻味去的差了。”

&esp;&esp;“这个王家饼店的最好，他们用了最好的枣泥馅，表还是用最成熟的传统法，为了增加风味，特意加了清甜的油。”

&esp;&esp;古代自然也有油，一名为酥山的甜，最上面就有油裱，只不过价格不低，所以只有南城才有。

&esp;&esp;王家饼店的大师傅必然是尝到香味，但又觉得代替的味太淡且腥，加糖太多又过甜，这才想到用油。

&esp;&esp;这家大师傅对心的造诣，实在。

&esp;&esp;同时他家的枣泥的也最好。

&esp;&esp;据外面不同的风味，慧女心的拇指枣泥酥也了一定的改良。

&esp;&esp;把枣泥里的白糖换成更清甜的百，原料是贵了些，但增加清的甜味，更符合汴京人味。

&esp;&esp;苏茵茵心，怪不得汴京心迭代那样快，所有人都在改良啊。

&esp;&esp;这环境“厮杀”来的心，肯定更符合顾客的味。

&esp;&esp;为了让汴京百姓吃到更好吃的心，他们这些心店师傅们会更努力的！

&esp;&esp;不过对慧女心来说，心研究暂停一日，哥哥苏显上要去考童试，全家跟着张。

&esp;&esp;二月初六，李锐渊都跟着过来。

&esp;&esp;年前年后他事极多，就连这次会试，太傅都带着他参与其中，但这重要的事，还是空过来。

&esp;&esp;今年冬天李锐渊在京城渡过，天依旧很冷，夜晚也会睡不着。

&esp;&esp;但他依旧留在京城，用饭比之前多了些，一个冬天时间不少。