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杜杰拿
钱包,从中掏
几十元钱,韩若晴不解的问
:“
什么?”
“嘿嘿,那当然了,我
味那么挑剔你是知
的。”
韩若晴听着二人谈论到自己,顿时脸上一红,她偷偷用手拧了一
杜杰的胳膊,杜杰失控尖叫却引来周围笑声。
杜杰站到老板的位置,那里的豆腐早被成大小均匀的小块,油锅开始升温,杜杰的面庞所
受到的
浪就可分析
油温温度。
“是杜杰啊!自从听了你的想法后,
味真的提升了不少,快来尝尝,今天算我请客。”
换锅淋油,油温迅速加
,杜杰将香葱段扔
其中爆锅,整个过程杜杰显得特别迷人,尤其是他盯着
材的眸
,有神且专注,韩若晴甚至都不敢
声打搅。
“
上就到了,不过今天这次的
行对你参加国际
街会很有帮助,相信我。”回答时杜杰还面向全
不自在的韩若晴撇嘴一笑,他看到韩若晴一会动动脖
,一会又摆
摆
胳膊,就像这
衣装很不舒服。
“未免也太小气了一
吧,这能吃什么?还说对我参赛有帮助。”韩若晴后悔相信了杜杰。
认识杜杰的何止是他一人,这里来来回回的人和周边商贩绝大数都认识杜杰,只因他对
有独特见解,再加上年轻样貌俊朗,绝对数得上见过一面便很难忘记的那
人。
“哈哈”
最后
炸好的豆腐,再从旁边的汤盆中盛
一勺稀料,缓慢淋于锅檐
,这稀料接
到炎
的锅檐时会
现炸响,成雾气状,趁机杜杰迅速摇晃锅
,使得每块豆腐都能在雾气中翻
,就是这样,这些雾气被
于豆腐当中,再快速
锅,外表看似
的豆腐块里,实际已经味
郁,
为一
。
“五元一份的大餐对吗?”韩若晴还是想先确认一
。
“本来我一开始的豆腐
来也不是这个味
,还多亏了杜杰兄弟传授了我一些指
,才有今天的成就,要不这样吧,杜杰兄弟你来给展示一
。”
掌声再次想起,韩若晴望着这
价值五元一盒的超级大餐,又抬起
盯向杜杰的面庞,他正用那柔和的微笑向自己
。
黄金
,杜杰在烹制中还不忘
解说:“炸豆腐很重要,火大恋锅会让豆腐失去
,
既有苦涩之味,并没有弹
不会
取汤
,而火小豆腐中的豆浆又会
,豆味过
依然是个失败的作品,所以控制油温,在从中寻找它最完
的时机捞
。”
漏勺将豆腐展现给众人,每一颗都是最完
的呈现。
沟通之时,两人来到一个小吃摊,杜杰问
:“老板,生意最近还好吗?”
杜杰拿
十元钱
给老板,接着对方递过来两个装有
的小纸盒,杜杰与韩若晴各接一个,老板笑
:“这是你老婆吧?真漂亮。”
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“当然请你吃东西了,说好今天我请客的。”
了车,现场环境喧闹得很,不少人游逛,叫卖声不断。
在与小吃老板
谈时,韩若晴一直在盯着这二人打量,他怎么会认识杜杰的。
“我有带钱来的哦!”杜杰眯笑起来。
被杜杰如此夸赞,韩若晴也对此
有了兴趣,微微张开桃
,再用筷
将一块外观
的豆腐放
中,她闭眸品尝着,一不小心汤
顺着
角
,她
意识的用

舐着。
杜杰先是将一块放
嘴里,接着
回
:“那天在龙千祥家我和来自欧洲的名厨就说过了,有专门
豪宴的,也有更亲民的,只把上万元稀有
材还原本
才当

这是一
误解,好的烹饪是要将最廉价的
材经过
心烹制让它成倍的提升,这么和你讲,你现在手中拿的是豆腐,油炸后趁
搅拌提前调制好的稀料,在烹制的过程中将
完全
于豆腐当中,
时
脆而不
,鲜
的汤
渗
,那
觉绝对会让你
另一个世界。”
“这是要去哪啊?”
杜杰静静观察着她,直到韩若晴突然睁开了
睛,她大声说
:“你就是个骗
。”
这一声
来,不
是杜杰,就连小吃老板还有几个消费者都被惊呆住,只听韩若晴盯着手中纸盒继续
:“你当我没吃过豆腐啊!这绝对不是。”
老板的恳求引得周围群众多了起来,大家兴致
烈的鼓掌叫好,杜杰挽起袖
对着韩若晴一句
:“老婆你可瞅好了。”
周围人全都笑
声来,老板更是
到自豪,这不是差评,而是最好的认可。
豆腐被
锅,杜杰用手勺轻轻搅拌于锅中,每块豆腐都像舞动般,块块均匀受
。
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