胜哥儿游学时，接触最多的还是乡野厨师，又或是饭馆shi肆的厨zi，最后才是州县里酒楼厨zi。

前两者几乎没有接触到niu肉的机会，而后者有归有却几乎也只是在宴席上，再是与胜哥儿关系好，也不会把这么重要的shi材交予他处理。

“能拥有这——么大的niu肉的机会还是很少的。”胜哥儿双手夸张地画了个圈，磨刀霍霍向跟前的niu肉：“是zuo酱niu肉吧？还是炙烤niu肉……嗯，要不zuo风干niu肉？不对不对，风干niu肉需要的时间太长了……”

“果然还是酱niu肉吧？”胜哥儿认真思考，还是觉得酱niu肉最好。

“不不不不不，这么大一块niu肉能zuo好些菜品。”简雨晴拎起菜单，yan睛闪过一dao光。

她动作利索又果断，片刻功夫便把案上的niu肉分割开来。她先取chu最nen的bu位之一：外脊肉。

这是从niu肩延伸到尾bu的一长条肉，运动幅度小，也因此这里的kouganruannen，后世极受huan迎的yan肉乃至西冷都是chu自这个位置，拿来zuo炙烤的菜品最好不过，同时也可以切薄片xia火锅，那又会有另外个名字：吊龙。

简雨晴继续分割，再取chunei里脊，也就是通常说的niu柳——这个bu位kougan细nen多汁，无论zuo黑椒niu柳、还是huadanniu柳，又或是虾仁爆niu柳之类都好吃得紧。

紧接着她取xia的是肋排，这里的niu肉香味nong郁，风味qiang烈，是zuo炖煮菜品最佳的选择之一。

再然后简雨晴取chuniu腩，这里的niu肉肉味丰腴厚重，风味不亚于肋排，同样也非常适合炖煮。

再来是肩颈肉、前xiong肉乃至tui肉，等各种bu位的肉都搁在案上，简雨晴动作一顿以后，旁边看得yan花缭乱的胜哥儿终于cha话dao：“晴jie儿准备zuo什么菜？”

“嗯……酱niu肉是自然要的，再来个小炒niu肉、红烧niu肉，另外还能有putao酒烩niu尾、最后来个niu肉饼吧。”

“有，有这么多菜品的吗？”胜哥儿听得目瞪kou呆，他没受到任何打击，很快又恢复到精神百倍的状态：“好耶！”

范厨瞅了yan胜哥儿，不得不说这小zi有着一颗大心脏，不是那种受了dian打击就宣告投降的个xing。

“至于其他菜品……”简雨晴目光没有从niu肉上离开，与范厨和丰jie儿dao：“就麻烦你们了。”

“好好好。”范厨和丰jie儿瞅着无奈应是，自顾自去zuo事了，留着简雨晴和胜哥儿专门对付这块niu肉。

“niu肉~niu肉！niu肉~niu肉！”胜哥儿哼着自创的niu肉之歌，心xiahuan喜得很。他抬眸看了yan简雨晴：“我们首先从哪一dao开始？”

“那肯定是酱niu肉。”简雨晴毫不犹豫，立刻zuochu选择。酱niu肉需要先腌制后炖煮，花费时间比较长，无疑是需要率先处理的。

“嘿嘿，那我们来比一比呗！”胜哥儿不错过任何一个机会，“咱们zuo酱niu肉的方zi应当不同吧？”

“行啊。”简雨晴自是毫不犹豫，接xia来了这件事，还教胜哥儿先挑了niu肉。

两人各zuo各的酱niu肉，至于毅哥儿瞅了yan他们，又与雪娘zi几个dao：“赌不赌？这回看是谁赢了？”

“……我赌简师傅。”

“我也赌简师傅。”

“喂喂喂，都xia注简师傅的话那怎么来啊？”毅哥儿听不xia去，忙开koudao。

众人齐刷刷看他，雪娘zi笑dao：“这不是还有你吗？”

“就是就是。”

“那毅哥儿赌胜哥儿获胜吧？”

“……不行，我也要赌简师傅胜！”毅哥儿脱kou而chu，几人面面相觑，也不得不承认他们的赌局已彻底失败。

“真是的，无趣…

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>