只是他瞧几名同窗撩袖zi的撩袖zi，上前的上前，还是连忙说chuxia面的话：“杀猪菜不是一dao，而是好多dao菜，可以说是全猪宴也不为过！”

话音落xia，学zi们齐齐一愣。

半年来他们吃到过的猪肉料理那是不计其数，要是来个全猪宴的话……

学zi们齐齐哧溜了xiakoushui，心神恍惚得很。原本鼓励自己要吃个十成十饱的学zi们，也an捺住自己焦躁的心qing，准备留dian肚zi给午shi。

与此同时，灶房里所有人都在忙忙碌碌。仆妇杂役把猪changnei脏等wu清洗干净，又把护心肉与猪心脏等wu放shui里泡着去血shui，而那tou简雨晴等人早早就把大骨汤炖着，回tou菜品里都得用上。

芳豆也把杏jie儿几个带来帮忙，正与茜jie儿等人一dao或是切肉备料，或是给bu分shi材焯shui准备，再交由范厨检查并jin行xia一步的调味腌制。

那边简雨晴已开始炸猪油——今日除去猪板油外里面还放了鸡冠油，随着猪油渐渐煎chu，比普通油渣更独特馥郁的油香也渐渐溢散而chu，直让在shi堂里的学zi频频侧目，好奇地往灶房里窥视着。

“闻起来是油渣哎！”

“说起来那油渣索饼，是真真好吃！”

“对对对！我家里现在也在zuo了，炸chu来一把后油渣可以洒在索饼上，那猪油拿来烧菜香得很！”

“还有那猪油拌饭——”

“对对对，那dao猪油拌饭可真真是一绝。”

在学zi们的殷切说服，外加简家各种学徒摊zi乃至简氏小shi肆吃shi的味dao说服xia，百姓们对于猪肉的抵触已消失大半，不少人家更是有模学样的开始捣鼓起猪肉吃shi。

猪肉大菜还很难搞，chu品也是寥寥无几，不过猪油和猪油渣却是率先脱颖而chu，备受普通百姓huan迎。

猪油可以拿来煎肉、炒蔬菜又或是zuo成面饼，独特的油香虽然与胡麻香味完全不同，但胜在其味dao丰腴醇厚极为诱人，同时还有价格低廉的优dian。

而猪油拌饭也是在此时chu现。

除去炸得酥脆的猪油渣，米饭更是用猪油和酱汁翻拌而成，pei上刚刚zuo好的煎鸡dan，洒上一把胡麻。

端上来时，那香味就教人目不转睛。

待shi客舀起一勺放ru嘴里，那香味简直能让人拍案叫绝。

猪油拌饭和猪油渣索饼一dao，迅速在百姓间liu传开来。每家每hu所用的酱汁都有些不同，zuochu来的味dao也各有千秋，一时间chu现了不少版本。

不过简雨晴炼猪油并不是为了猪油渣，等猪油都变得金黄焦脆时，她往里放ru切片的猪腰和脾脏。

炸到猪腰和脾脏都变得焦黄se，再用笊篱把它们尽数捞起，瞧那油香四溢，结实酥脆的模样，外tou瞧着的学zi都忍不住咽了xiakoushui：“哇——那是猪油渣？”

“瞧着颜se样zi好像不是？”

“这味dao也太香了……”

学zi们吃着碗里的，看着锅里的。

要不是上课时间到了，他们还能守在shi堂里看上两刻钟。

待他们走后，简雨晴也开始捣鼓大chang灌肉，切成长条并腌制的梅花肉一diandiansaijin猪大chang里，两端打结戳几个小孔后再放温shui里用小火煨熟。

再来还有灌血chang，调pei过的大骨汤先加ru鸡danye，最后再一dao倒ru新鲜猪血中。简雨晴搅拌均匀，再麻利地用漏斗灌jin猪chang里，把两tou系上，再放jin锅里煮熟。

众人忙得团团转，没有片刻停歇。

待到中午时分，早已迫不及待的学zi飞奔来到shi堂。第一批人刚走jin两步，就惊得愣在原地，引得后tou学zi不断追问：“怎么了？怎么了？”

“让我瞧瞧……”

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>