，看就要在表面汇聚成徐徐滴落，然而锦宁本不给它们泛滥的机会，往往才刚有外溢的苗，一秒就被忽然窜起的火退了，温让质缩之际，也牢牢锁住了，绝不半。如果说刘峰对火候的把控到了炉火纯青的地步，那锦宁则到了神化的境地。须知火现的那一秒，但凡有半分神都不可能把控得如此准，用这样的方式烤来的，必然是外焦里自带。这要是换上品，将会是怎样的绝味啊。顾怀山底闪过一丝惋惜，只可惜，巧妇难为无米之炊啊。纪洲余光瞄到他的表，心中愉悦，看样，偏见已经减了大半。“我听排队的顾客说，一人多只能十串是吧？”纪洲问询着锦宁。“嗯，因为这里餐有慢，一人太多的话，其余客的排队时间就会被迫延，所以只能十串。”“好，那我们一人来十串。”“好的，请稍等。”几人拿了烤串，一起去了旁边的用餐区，纪洲把各自的串分到他们手里，“趁吃，吃完了好好评价一。”何慧慧有些气闷：“我以为主办方提供的材都是统一的，怎么到锦宁这边就是粒了呢，切这么碎，能看品质才怪了。”她举着串看向岳，“岳总，你就没什么要解释的吗？”没等岳狡辩，纪洲就：“材好，来味好，无可厚非，倘若材一般也能超越品材的味，那才叫实力，我相信锦宁的实力，我们今天就专注的品尝好了。”此时的何慧慧也看岳的狼野心，附和：“纪主厨说的没错，者从不抱怨环境，她总能在绝境中杀一条血路。”她似笑非笑的看了岳，而后优雅的咬了一粒，那一刻，惊艳。外表已经被烤脆了，焦香混着椒盐率先给味第一波刺激，咬的那一刻，充盈的直接从齿爆开，势席卷整个腔，带来第二波冲击，咀嚼间，独特的弹韧与脆徐徐绽放，越嚼越香，越香越停不来。与她有同的纪洲和顾怀山，也惊艳之。纪洲：“外脆里，充盈，咀嚼间弹韧与脆竟然能同时受到，锦宁对火候的把控一向很彩，没想到这次又上了一个台阶，不错不错。”顾怀山安安静静的吃完一整串，等着嘴里的余香都散净才开：“比起刘峰的级和，锦宁的品质可以说十分劣等，再加上厚切成粒状的形态，想要烤好基本是不可能完成的任务，但她就是到了，不但到了，还超越了刘峰，只用盐和胡椒简单调味，便还原了本的鲜香，实在让人惊艳。”他看着岳，继续：“刘峰得到的材，可以据位选择最能发挥材的烹饪时和方式，发挥空间很大，所以他烤的，尖脆，中弹韧，这无可厚非，因为材的品质已经成功了一半，锦上添的技艺很多时候并不能成为加分项。”“相反，锦宁在材和形态两方面同时受限的形，还能把到同时兼脆和弹韧两，谁谁弱，立判，如果这况放在比赛里，评委在综合考评时，会分一权重在材上。”“岳总，很多时候，劣质材不一定是减分项，反而会成为加分项，不要得不偿失了。”他笑着拍了拍岳的肩膀，笑意却未达底。“受教了，顾老的话我一定谨记在心。”岳城当然知对方在警告他，就算掉包材也不会成为优势，趁早打消这愚蠢的念。纪洲笑着他，“赶趁吃，不够的话我再去排队。”“那你现在就去啊，要不然接不上了。”顾怀山这么说，就是完全认可锦宁的手艺了，纪洲朗声笑了起来，心甘愿的再次回到队伍排队。还以为老顽固多难搞呢，结果才吃一串就坑了，真是越老嘴越。

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