韩永笑了一声，倒是一旁的沈一刀开了kou：“极考功底。”

沈一刀没有多说，韩永也只diandiantou，没有多说。

丁无忧倒是吃过不少次，觉得无所谓，面无表qing，倒是两个蔡家人多少louchu了好奇的神se来，急的抓耳挠腮。

很快原料备齐，一群人又齐聚厨房里。

沈一刀洗干净手，拿着肉看了看。她看到蔡佳怡好奇的yan神，或许是直播zuo习惯了，几乎是xia意识的解说起来：“所谓的二刀肉，就是猪后tui将tunbu去掉第一刀之后的bu位。这一bu分的肉，没有脂肪泡，fei瘦均匀，zuo起来链接紧密，不会chu现分离状态。”

蔡佳怡diandiantou，她想要走近dian，但鼻zi尖很快就闻到了猪腥味，于是蔡佳怡又nie着鼻zi退远了dian。而丁无忧则走了上去，她看看沈一刀，有些担心：“需要帮忙吗？”

“不用”沈一刀立刻回答，她意识到自己说得太快太干脆，又抬tou对丁无忧笑了笑，“你也说这dao菜zuo起来简单，所以不需要的。”

丁无忧叹了kou气，她也默默的退到了蔡佳怡的shen边。她看着沈一刀再处理了一遍肉，保证上面没有什么乱七八糟的mao或是别的什么后，就起火看看火tou，再起锅煮肉。沈一刀的动作轻快，干起活来有一种举重若轻的meigan。一旁的韩永动作同样很快。而且因为没有之前的解说，他比沈一刀还要快上几分。

在沈一刀煮shui的时候，韩永那边的shui都已经咕咚咕咚的烧开了。

韩永动作并不花哨，但是十分扎实，看得chu来并不是沽名钓誉的人。其实想想也是，与丁兆军有交qing的朋友，怎么会是一天到晚忽悠的人呢？

丁无忧叹了kou气，她爹看人的技术都很好，可惜不太会看人的人品。

而丁无忧也有些懊恼，如果当初她能跟丁兆军学几手，也不会让沈一刀沦落到现在连个帮手都没有的境地。

一旁的蔡佳怡似乎看chu了丁无忧的担心，细声细气的说：“我看沈小jie的动作神态，应该很轻松。”

丁无忧嗯了一声，空气里开始有了肉香味，韩永在去血沫了。丁无忧定定神：“煮肉为什么难，是因为shui温要一直恒定在约莫90度左右。shui温过低，肉受re不均，shui温过gao，又会让pi肉脱离。”

蔡佳怡想了想，又低声说：“这可不是西式厨房，没有温度计的啊。”

丁无忧忧心忡忡的嗯了声：“所以这才考火候啊。”

全凭厨师的经验，shuire了就得加冷shui，但又不能让shui温低xia去。吃的时候大家并没有什么gan觉，但一dian一滴都是厨师们多年的手gan和经验，甚至是，传承。

蔡佳

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