一daodao菜名被轻描淡写的说chu来，光想想，就引得人忍不住吞唾沫了。而沈一刀也开始行动了。niu肉选的是筋tou巴脑，连肉带筋，烧chu来的才ruan糯掺杂，kougan极佳。pei料是传统的川菜pei料，干辣zi，花椒，川菜的灵魂豆ban酱。

沈一刀re了油，一一把调料往xia倒，在豆ban酱和油温相触发chu的滋啦啦的声音里，来回的拨拉着，再开kou：“niu肉得事先焯shui，去血沫zi，再加姜片料酒熬煮一会儿，这样的汤不要倒掉，最后是要返锅再一起烧的。”

说话间，沈一刀已经把shui煮过的niu肉倒xia了，她还不忘回tou招呼丁无忧：“你先chu去，厨房油烟大，一会儿再jin来。”

弹幕顿时e了好几声。有人弱弱的说：“我就说沈大厨跟丁小老板有一tui。看看这zuo菜还不忘秀恩ai的劲tou。”

“可恶，为什么喂我吃meishi不说，还要喂我吃狗粮！”

沈一刀扫了yan弹幕，笑了起来：“这dao菜以前是盐工菜，所以zuo法简单，不讲究刀kou刀面。不过很适合在家zuo。”

沈一刀加ru了gao汤，直播间里顿时传来丁无忧的声音：“好香啊。”

“这才哪到哪呢。”沈一刀失笑，盯着锅里。空气中已经传来了niu肉汤的香气，shui开了，翻腾起了带着辣zi的红汤，大块的niu肉夹着niu筋在锅里沸腾起来，整个鼻腔里都满是麻的、辣的。沈一刀把火调小了些。

“现在就是要小火慢煨了。这个时候我们可以准备一些笋干，有的人也喜huan加萝卜、土豆jin去，都可以，加不同的东西，带来的就是不一样的味dao。”

说着话，沈一刀开始处理以及洗干净的笋干，将它们切成了大块。

“有diancu犷，但这就是盐帮菜的魅力。当然了，这dao菜传统来说是有dian咸的。大家可以自己斟酌加盐。汤里一定要熬chuniu油的香味……如果没有，也可以加dianniu肉火锅的料jin去。”

沈一刀说得随意，就连看客们也笑了起来。

当niu油的香气混杂着香辣弥漫在整个房间的时候，菜就好了。此时沈一刀早早的就关上了直播，熬煮需要1个多2小时，直播可持续不了这么久的时间。等到沈一刀切好香菜，把它们洒在niu肉上后，丁无忧赶紧蹿了chu来，迫不及待的夹起一块吃xia肚。

辣与香几乎是同时刺激到了味lei，但很快的，辣味就被香气覆盖，肉早就炖的ruan烂，夹杂在中间的niu筋充满了胶原dan白，fei而不腻，只轻轻一抿就rong化在kou腔里，成了填满kou腔的香气的一bu分。

更不要说浸透了niu肉香味的烟笋，极有烟火燎烧的香气，还有shuang脆的kougan。

再pei上一碗白米饭，简直就是无上的享受了。

第52章 日常小事

这一天晚上吃得很舒服, 胃

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>