许是清shuang的秋天到了，林稚这些天胃kou好了不少, shi量也比以前大了些，但也有不好的, 那就是挑shi随之而来了。

又挑shi又想吃，真是愁人。

恰好这天小鱼贩照例送了黑鱼、蛤蜊等鱼鲜过来, 想到近日吃腻了的辣炒蛤蜊, 林稚告诉他：“劳烦小兄弟最近若遇着什么新鲜的鱼鲜，一并送过来。”

“好说好说, 小郎君不必客气。”小鱼贩问，“就是不知这‘新鲜’要多新鲜？”

林稚dao：“越新鲜越好！”

过不两日, 对方果然送来了一批很新鲜的活wu——几只河豚。

“小郎君，这个够新鲜吗？”

看着那几只鼓鼓nangnang的河豚鱼，林稚很惊喜：“新鲜！果真是意外之喜。”

河豚肉质细nen紧实，丰腴甘mei，很得本朝人民的喜ai, 还被冠以“西施乳”的mei名。

那小鱼贩笑完, 不忘提醒林稚：“河豚味dao虽好，就是带毒, 小郎君吃的时候千万要当心。”

其实早在以前, 很多古籍中便有河豚“xing有毒”的记载, 哪怕是距离最近的前朝，也没对这东西掌握一个安全的吃法，直到本朝，吃河豚风气才大盛起来。

究其原因，大概是聪明的宋朝人民已经掌握了河豚无毒的吃法。尽guan如此，还是有不少没找到个中诀窍的人，因为贪吃把自己吃jin了医馆。

林稚对此倒不担心，上辈zi母亲和外祖父开的饭馆，河豚可是一dao桌上常客。

“小郎君放心，我有分寸。”

小鱼贩闻言笑了笑，也是，林小郎君聪明伶俐，哪里需要他cao心？

等鱼贩走了，林稚开始料理这些河豚。

处理河豚时要剔去肝、籽、血，反复清洗，洗得“俟se如雪”了，才能烹饪。

刚把河豚血shui洗净，阿青便凑过来：“小郎君之前可zuo过河豚？这东西要用荆芥shui煮三四次，才算无毒。”

林稚diandiantou，又an照阿青说的zuo法煮了一遍，心dao这去毒方法也算是古今合璧了。

炒锅re油，煸香葱结姜片，切好的河豚块放jin去，再烹ru黄酒、清酱汁和香gao汤，不需放额外的调味香料，河豚自shen极致的鲜mei就是最好的调味品。

阿蓝闻着香味dao：“之前吃过‘假河豚’，味dao鲜mei，但还是和真正的河豚肉无法相比。”

河豚味mei却有毒，并非人人都会烹制，许多庶民百姓不敢吃、吃不起，于是在本朝meishi家的研究之xia，假河豚应运而生，倒也解了kou腹之yu。

正拿着扫帚扫地的沈小七一脸好奇：“我们那日在相国寺吃的仿荤菜里，是不是就有一dao假河豚？”

“对。”阿青dao，“我dian的。”

“那假河豚味dao也不错，好像是用什么鱼肉zuo的……”回忆起那gu鲜mei的味dao，沈小七对林稚zuo的“真河豚”越发期待了。

假的都那么好吃，真的还了得？

红烧河豚很快chu了锅，赤油nong厚的一盘装在盘zi里，明明没放什么额外的调料，汤汁却nong稠得很。

夹一块河豚肉慢慢咀嚼，只觉肉质feinen、滋味鲜甜，既有河鲜的鲜mei，又有五花肉的丰腴。

沈小七又开始他的一字宝典了：“香！”

“果然还是真河豚更好吃。”阿蓝笑dao。

林稚边咬着肉边diantou，很能理解写xia“更喜河豚烹腹腴”的大宋第一吃货苏东坡先生——果真是“据其味，消得一死”！

便是在他们正大快

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