第二位shi客已经开始吃起卤肉，本来见番茄炒dan盖面看起来ting香，正想dian又看到了后面的干煸豆角，他实在是好奇吃一kou就咳嗽还接着吃的东西到底有多好吃，就忍着先没dian，想等尝过了自己dian的豆角在说。

结果一端上来，他才发现自己dian的豆角和第一位shi客dian的虽然一样，但端上来的却是完全不同的两dao菜。

黄se的土豆、紫se的茄zi和绿se的豆角全都过了油，表pi微微发皱，他不知dao关晓晓chu锅之前给菜勾了芡汁，只觉得这dao菜表面油亮油亮的，和那dao干巴巴的干煸豆角不同，看起来更有shiyu一些。

地三鲜用的都是普通shi材，但味dao却一dian儿也不普通，尤其ruan烂的shi材pei上米饭，再来一勺nong郁酱汁，放在原来都能让人吃上个三碗米饭，更别说是完全没有尝过mei味的这里。

盖亚先端来了菜，又端来了一碗re气腾腾的米饭。

这跟前面完全不一样的搭pei也让人傻了yan。

“这又是什么东西？一粒一粒的，还ting好看。”

盖亚忍不住解释dao：“这是米饭，晓晓jiejie说pei地三鲜最好吃。”

“地三鲜？这名字也ting奇怪的，是说那dao菜吗？”

“一样的shi材也能zuochu完全不一样的东西，这小老板到底是什么人，怎么懂得这么多这么厉害？”

盖亚礼貌的笑了笑，没有回答。

问那么多干什么，喜huan你就多吃dian呗。

关晓晓的手艺毫无意外的俘获了第二位shi客的胃，那地三鲜里一粒肉末都没有，他却吃的比那卤肉还香，再加上ruan糯弹牙的米饭，一戳即烂的酱骨tou，那shi客足足要了三碗米饭都吃的干干净净。

后面排着的人终于再也观望不xia去了，生怕再观望观望那饭和面就要被人dian完了，赶紧把自己想吃的主shi先dian了，然后又挑了自己gan兴趣的shi材，让盖亚送jin厨房。

反正他们算是想明白了，既然不guan什么东西jin了那个厨房都能变成mei味的东西再送chu来，那干嘛非得跟人家dian一样的呢，以后有的是机会，先吃自己gan兴趣的才是上选。

一时之间，小饭馆里全都坐满了人，就算是大家彼此不认识，也为了能够早dian吃到东西而gaogao兴兴的与人拼桌坐在一起。

关晓晓见第一位shi客已经快吃完了，屋里人也坐的满满当当，就让薇薇安另起锅烧油准备炸小酥肉。

“你教我怎么zuo，我来吧。”

薇薇安其实能帮忙的事qing不多，大bu分东西关晓晓提前已经准备好了，而最后一步，她又实在是不会，所以大bu分时间只能看着关晓晓忙碌，她去和盖亚一起帮忙端盘zi。这会儿听说要炸东西，觉得这肯定是自己能帮忙zuo的事qing，因此赶紧揽在了自己shen上。

关晓晓diandiantou，俏pi的冲她眨了眨yan睛：“你最好了。”

薇薇安失笑rou了rou她的脑袋。

炸小酥肉挂浆重要，火候就更重要，想要肉外酥里nen，就得控制好油温，什么时候丢jin去，什么时候搅动什么时候捞起来都很有讲究。

这要是凭手gan，是很难掌控的。

所以关晓晓给了薇薇安一双木筷zi。

“把它放jin油里，要是周围起了密集的小泡，温度就差不多了。”

关晓晓边说边演示着将筷zi放jin去，油温已经到了六十多左右，筷zi一jin去，周边就密集的冒chu泡来。

“然后把肉一块一块地丢jin去，记住位置尽量不要重叠，丢jin去也先别翻动，等它定型了再翻。”

关晓晓边教边zuo，切成长条状挂了浆的肉很快被油温定型，外表金黄金黄的，漂了起来。

“等到全bu炸好了，就用这个捞起来，里面的渣用这个捞干净，不然后续糊了就会粘在肉上面会有苦味的。”

“然后把小酥肉放到一边，等温度再升gao一dian，手放在这里都能gan受到re浪的时候，再丢jin去。”关晓晓比了个gao度说dao

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