“好吧，那还是给我炒一碗黄瓜炒饭吧。”

吴桂芳去后厨端菜时，说：“珠珠，有客人问除了炒饭有没有其他菜吃，想pei着炒饭吃。”

袁如珠说：“我正想着这两天推chu新菜呢。”

“啥新菜？”

“我再想想。”

余霞成绮，及至饭馆打烊，小秋拉着袁如珠的手，一蹦一tiao地唱着歌。一家人抵达小院，推开篱笆，小秋忽然惊声dao：“萤火虫！”

篱笆围着的菜畦里，两团亮亮的光缀在如月亮船的茄zi上。

小秋去捉栖息在月亮船上的萤火虫，袁如珠睇了睇已然成熟饱满的茄zi。yan里微光一闪，她已经决定好饭馆推chu什么新菜了。

吴桂芳半梦半醒间，仿佛听到什么在duangduangduang响，她rourouyan睛，苏醒过来。此时天边已经泛起鱼肚白。

她xia床，循声而去。发现是灶屋的动静，她明白过来，大约是珠珠在里tou忙活早饭。

一jin灶屋，果然看见珠珠在里面剁肉。

袁如珠拿着两把刀，铛铛铛地剁着肉，手速快到几乎chu现残影。

“珠珠，剁肉馅儿zuo啥吃？”

“幺姨你起了？”袁如珠清清嗓zi，“我准备剁dian肉馅zuo炸茄卷。”

“炸茄卷？”

“嗯嗯，幺姨，你去帮我摘几个茄zi。”

吴桂芳立刻去摘茄zi。

肉馅剁好，袁如珠将切好的葱姜蒜末搅拌jin去，再打ru了一个鸡dan，继续加耗油，生chou，芝麻油，黑胡椒粉和盐。

她拿稳筷zi，朝着一个方向快速搅拌，肉馅搅拌上劲儿后，她伸手接过吴桂芳递过来的茄zi。

把已经洗干净的茄zitou掉去尾之后，片成长长的薄片，然后她将肉馅铺在茄zi薄片上上，再把薄片卷起来。

茄卷zuo好，袁如珠取chu小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可kou，小酥肉粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷，然而用小酥肉粉来炸茄卷最佳。

倒chu来的小酥肉粉里加ru清shui，搅拌成酸nai状之后，她把shi用油倒jin去，搅拌均匀，最后，她把卷好的茄卷放jin面糊里gun一圈。

每一个茄卷都均匀地裹上面糊时，锅里的油也烧的差不多了。

一个个裹了面糊的茄卷xia了油锅，滋滋啦啦，油锅瞬间沸腾起来。re油泡泡迅速将茄卷包裹，茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花，“啪”地一声，一个个连接着爆开。

一个个浪花爆开后，shen上的碎金洒到了茄卷上，渐渐的，切卷染上碎金，变得金黄起来，好似穿上了金黄run亮的外衣一般。

注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷，吴桂芳唇齿间分michu唾ye，“真香啊。”

袁如珠用筷zi轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷，说：“快炸好了，幺姨，你用小碟zi装一些辣椒面，等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

“行。”

“jiejie！你在zuo什么？好香呀！”小夏打着呵欠冲jin灶屋。

“炸茄卷呢，你洗漱了没？没洗漱的话快去洗漱，ma上吃早饭了。”

“嗯！”小夏脚底踩了风火轮，飞快奔chu去洗漱。

袁如珠让吴桂芳把盛chu锅的炸茄卷端到堂屋，随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来zuo了葱油焖鸡，剩xia的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没

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