月亮打打呵欠，shen影在天空中渐渐隐去，太阳来接月亮的班，渐渐爬上天际，背后披着一shen朝霞织成的金红披风。

金红发亮的披风将shen上的金辉抖xia来，抖到了李家小院里，霎时间，小院宛若刷上了一层薄薄的胭脂，红灿灿的一片。

袁如珠站在屋檐xia，欣赏满院朝霞，然后伸伸懒腰。

洗漱过后，袁如珠系上围裙。锅烧re，她把昨天买的五花肉放jin锅里，把猪pi烧黄。猪pi烧的焦黄时，将之放ru凉shui里浸泡几分钟。

五花肉泡好之后，拿刀将猪pi上面的杂秽刮干净，然后xiaru冷shui锅里，加ru米酒和姜片，开小伙炖煮。

锅里咕嘟咕嘟，二十分钟过去，五花肉已然定型，袁如珠将五花肉捞chu来清洗干净，拿刀成一坨一坨的小方块。

切chu来的小方块整齐均匀，大小完全相同，像是机qi切chu来的一样，干净又漂亮。

一个一个小方块的五花肉切chu来，袁如珠开始炒糖se。

锅里xia油xia白糖炒化，白糖逐渐变成红se，接着她将开shui倒jin锅里，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖se炒好，盛chu备用。

倒油烧re，她把五花肉xiaru油锅里，小方块状的五花肉在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一gu一gu地被炒chu来，油肉pen香时，xia葱姜蒜爆香。

葱姜蒜爆chu来的香味五花肉的香味互相碰撞，在空气里碰撞chu令人垂涎三尺的nong烈香味。

这时，在锅里加ru桂pi香叶八角炒香。一勺米酒撒ru锅nei，炒匀。

炒了片刻，她把红亮亮的糖se倒jin锅nei。一瞬间将炒香的五花肉染成了红runrun的颜se。

通过煎炒锁住的shui分之后，袁如珠往锅里倒开shui，shui位没过五花肉之后，盐、冰糖、生chou、蚝油、老chou通通xiaru锅nei。

加ru这些调料上se之后，锅里的汤汁愈发红nong。

袁如珠拿起锅盖盖上，转小火焖炖五花肉。

咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，从锅里沸腾chu来的香味无孔不ru的钻jin灶屋每一个角落。

在院zi里剁猪草的吴桂芳闻到这香味，放xia猪草，快步去往灶屋。jinru灶屋，她盯向直冒肉香的锅，tiantian嘴巴。

袁如珠侧过shen，“幺姨？”

“你这红烧肉炖得可真香。”吴桂芳笑dao。

“那等会你多吃dian。”

这时候，被香味香醒的小夏和小秋像两只小鸟似的，钻jin了灶屋。

小夏冲过来，“好香呀！”

小秋眨巴着大yan睛，“肉肉，香！”

他俩围在锅边，一眨不眨地盯着锅，深深地xi着空气里的香味。

“jiejie，什么时候才可以吃啊。”小夏问。袁如珠削着土豆pi，说：“还得炖四五十分钟，还早，你们回去再睡会儿。”

今天是周六，小夏不上学，一般qing况xia，周末小夏得睡到八dian才醒，至于小秋，年纪小，觉多，也醒得晚。这会儿才七dian多，他俩肯定没睡饱。

“不睡了，我要等红烧肉。”小夏caca嘴角的koushui，立即去灶门kou烧火。小秋也搬了小凳zi过来，坐在灶屋里等肉炖好。

锅里的五花肉炖制着，油脂逐渐减少，剩xia的油脂缓缓渗jin肉里，使得肉质越炖越nen。大概五十分钟后，小火转大火收汤汁，汤汁收nong，炖得香nen的肉块躺在红亮nong郁的汤汁里，盈汪汪地颤着，袁如珠把里面的香料挑chu来。

待汤汁更加nong稠之时，红烧肉chu锅。用勺zi

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