有了好工ju，才能zuo更多的千张来。

早上chu门，中午就在家ju厂的shi堂吃了一顿，正好，这天厨房里烧的就是白菜豆腐，厨房里的厨zi一看鹿仁佳，顿时yan睛都亮了：“这不是小鹿同志嘛，你怎么来咱们家ju厂了？”

“来定zuodian模ju。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的，慢慢一大碗的白菜豆腐，笑着回答dao。

“欸，先别急着走。”

大师傅耳朵多尖，脑筋多活啊，定zuo模ju，豆腐坊还能定什么模ju呢？那肯定是厂里有什么新动作了，他们家ju厂厂zi小，又离豆腐坊远，有时候去了都订不到货，这要是有了新模ju，产量提gao了，他也好套套关系，以后订豆腐也方便dian。

鹿仁佳停住脚，回tou疑惑的看着大师傅。

“这还有个菜呢。”

说着，大师傅掀开旁边小炉zi上的陶锅盖zi，从里面舀了三块方肉盖在鹿仁佳的白菜豆腐上，舀完了还接着问：“要dian儿肉汤沾饼zi吃么？”

红烧方肉那霸dao的香味已经不停的往鹿仁佳鼻zi里钻来。

肉汤沾饼？

那肯定是要的！

然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔bi的干bu包间。

鹿仁佳捧着饭碗往干bu包间走的时候往周围看了看，见到大家伙儿碗里都有一块方肉后这才放了心，她还真有dian怕这是糖衣炮弹，既然大家都有，她也就放心了。

大师傅的手艺还是不错的，红烧肉很香，fei而不腻，三块xia了肚鹿仁佳也没满足，好在还有肉汤，饼zi沾肉汤，陪着大白菜豆腐一起吃，一顿午饭吃的舒服极了。

而大师傅也得到了自己想要的消息。

晚上回家的时候将自己师父留xia来的菜谱翻了又翻，与记忆中千张的zuo法比对了一xia，确认自己没把手艺给忘了，便带着喜悦ru了睡。

这好厨ziai好shi材。

千张虽然不名贵，但这不是河东县一直没有嘛。

鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模ju回了家，模ju有了，榨浆机也有了，就差用来分割千张的长条豆包布了，这一dian还得沐戈bichuma。

于是次日，沐戈bi就去了绣花厂，去仓库里翻chu一大卷白se的单层纱布。

这种纱布比较cu糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来zuo豆腐，沐戈bi也不知dao为什么绣花厂会有豆包布，但看它sai在仓库最里面，就知dao这种布料乏人问津了。

到仓guan那边登记后，沐戈bi又扛着布去裁剪处jin行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。

而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授zuo千张的诀窍了。

千张关键在于dian卤。

“zuo千张和zuo豆腐不同，浆zi得dian的ying一dian，压chu来的千张才好吃，要是太nen了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”

鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了xia来。

崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半干了，白天在太阳xia暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投ru使用了。

不过鹿仁佳也没盲目的用。

第二天先把提前预定好的豆腐zuo好，然后又拎chu一桶泡好的豆zi。

先榨浆，再煮沸，再过滤。

等到dian卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉xia气来仔细dian卤。

千张卤zi用的多，所以凝结chu来的豆花也老一些，然后再用搅棒将豆花打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅棒一边gan

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