怯的小姑娘，只要她有厨刀在手，竟然有这么大的力气。

而且，正如云林所说，只要她面前的shi材不会动这个小姑娘就真的一dian儿也不怕，而且看起来还凶得很呐。

法福这时站在她的对面，突然觉得有dian儿后怕，心想:幸亏之前两次单独见面，这姑娘……她都没有带刀。

又是“啪＂的一声，云林手xia的三文鱼tou又被剖成了两半。云林将两个半边鱼tou丢给弗朗西斯:“帮我清理xia，把鱼鳃都掏chu来，扔在那碗里的。这应该就是我们唯一扔掉的东西了。

弗朗西斯兴gao采烈地＂hou＂了一声，接过三文鱼tou就开始处理。

而云林也立ma抄起那柄柳刃，稍许掂了掂重量，就循着三文鱼骨骼的纹路在鱼脊上划xia了第一刀。在她全神贯注地剖鱼的期间，三名评委大约是觉得实在没有必要多问什么，一起无声无息地离开。

而云林则一直低着tou，小心翼翼地把鱼肉从鱼骨上剔xia来，再将整片鱼pi从鱼肉上剔xia来。她将所有这些工作都zuo完，才觉得腰弯得太久，这会儿酸得受不了。

她赶紧直起腰，活动活动shenti，顺便看了看弗朗西斯的jin度，只见弗朗西斯已经找了一枚硕大的砂锅chu来这会儿正在一只煎锅里将葱姜爆香，同时将三文鱼tou两面煎透，准备放jin砂锅里慢慢炖煮。

云林望着那张神qing专注的俊脸，这时突然发现，其实她已经能够完全放心地将整dao菜的烹饪都交给弗朗西斯，有他独立执行ー一yan前这个年轻人，已经绝不再是以前几轮团队赛中，永远的那个“帮厨”角se了。

第100章 6jin5

正如云林所预料的，本次“节约”挑战所考验的，除了选手对shi材不同bu分的处理，还包括了在短时间nei处理大量shi材的能力。

条shen长1米多的大西洋鲑鱼，一名成年男zi才能将之扛起，要将其所有bu位都wu尽其用，即便有两人合作，90分钟也gen本不够用。

云林在比赛开始之后就手持利刃，与这条巨大而动人的shi材zuo斗争。她将鱼tou去除、鱼pi剔xia，鱼骨别除之后，时间已经过了将近15分钟。她将这些材料都交给弗朗西斯之后，就立即开始剖鱼生。

鱼生分为两种:三文鱼腩鱼生和其他bu位的鱼生。

三文鱼腩bu位的鱼肉脂肪丰富，kougan丰腴huarun，风味独特所以云林将其单独分开，成为一dao独立的菜品，与其他bu位的三文鱼肉区别开。

她一门心思，专心致志地剖着鱼生，将pei菜、摆盘、装饰以及为鱼生调制调味汁的事全都抛在脑后。

其间酒神来了一次，看了看她的jin度，好奇地问:“你难dao不需要去取一些紫苏叶、削一些萝ト丝吗?

酒神说的是日式三文鱼刺shen的通常zuo法，厨师切chu的三文鱼刺shen铺在紫苏叶或者白萝卜丝上，搭pei新鲜磨chu的芥末和酱油shi用。

林却微笑着摇tou:“等我将所有的鱼生都剖chu来再这些吧。

她早已盘算好:先将所有鱼生都剖chu来，再视用时qing况考虑如何摆盘或者添加pei菜。如果时间充裕，她完全可以将两份鱼生an照日式刺shen的呈现方式分成一盘一盘装盘。但如果时间不够，她就照着顺德鱼生的zuo法，调pei大份调味汁，一整盘一起呈上去——虽然三文鱼并不是顺德鱼生的最佳shi材。

没想到

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