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例如低温慢煮一块新鲜的niu排，就是将其封在真空袋里，放置在恒定60多度的shui中，连续加re数个小时。这样niu排neibu的温度就这样稳定加re到he心需要的温度，但其间绝不会遭遇过gao过猛的加re，破坏其neibu纤维组织。

这样zuo的优势是，niu排绝对不会太老或是太生，而是会极其精准地打到最合适的温度。

低温慢煮的niu肉chu“shui”之后，还可以最后用炙烤qi将niu肉表面快速炙烤，以提供肉类被烤制之后的焦香与油脂。

现在，云林面前摆着的这一份niushe，竟然就是用的这种方法。云林脑海中已经开始自行想象，肉质细膩绵密的niushe，被加re到恰到好处，在微苦的可可味dao和柔hua的仙人掌酱汁的搭peixia，唯见油脂香ruan，打耳光都不肯放——

巧克力酱汁、仙人掌酱汁，都是最能代表墨西哥的shiwu，再加上低温慢煮的niushe和冻干的鹅肝一一这整dao菜简直——逼格满满。

不是云林长他人志气，灭自己威风。她觉得老顾的红烧肉好则好矣，但若论起地方特se和菜式创新，孰优孰劣还真的不太好说。

最后这一dao甜品就比较简单了。”奥斯卡比较不好意思地说。

“这是仙人掌果ma卡龙冰激淋。将仙人掌果削成半个ma卡龙的形状，里面掏空并且冻ying实，填jin冰激淋，然后上xia扣成ma卡龙。”奥斯卡完成了他的介绍工作，四周看看将手一伸对云林说:“我看…这一份好像也没人要用了。你要是喜huan，就尝尝吧!”

云林一时不知dao自己在想什么，她拿起一枚仙人掌果ma卡龙，放jin嘴里。

仙人掌果和火龙果是一个属的，尝起来也很相似，冷冻过的仙人掌果又甜又酸又脆，pei上里面nai香四溢的冰激凌——

可是云林只觉得嘴里越来越苦。

倒也不是因为她预gan到本轮可能会输，而是她真的有dian儿懊悔，懊悔本轮比赛设计菜单的时候，她还不够用心她太不够用心了。

比赛就是这样，如逆shui行舟，不jin则退。

她所在的红队没有付chu与对手一样程度的努力，这场比赛的结果也一样只能由他们自己承担。

云林有些失魂落魄地回到本队同伴中间。

卡罗琳娜这时正在向顾清源他们几个chui嘘自己在那些个网红嘉宾中有多受huan迎，又有谁谁谁拍着xiong脯答应最后投票的时候一定会投她的红队。

云林只默默地站在一旁，卡罗琳娜的那些chui嘘在她听来实在是一种讽刺。

“他们那些人本质上和我们一样，上节目就是为了曝光曝光程度越gao越好，liu量对他们来说极其重要…”

卡罗琳娜本人似乎就在践行这一dian，现在谈能不能夺冠还为时尚早，但是她风tou一定要chu够，这样离开节目之后，她还可以借这些“liu量”，在这个轰轰烈烈的网红世界里继续存活。

“云林，你怎么了?”

弗朗西斯不知dao什么时候来到了云林shen边，轻轻碰了碰云林的手臂，小声询问。

云林原本沮丧得无以复加，觉得泪shui已经涌到yan眶里了。

弗朗西斯这样一问，她咬咬牙，勒令自己将泪shui全都忍去——

都是成年人了不是?总要扮演好一个qing绪稳定的自己。

“没啥!”云林小声说，“就是有dian儿埋怨自己。”

她有种鲜明的预gan:这次恐怕真的要jin压力赛

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