问云林：“这一轮，你还有什么建议可以给到你的队友们？”

云林低tou看了看烹饪区里弗朗西斯的料理台，突然大声提醒：“千万别忘了烧shui，别忘了烧shui呀！”

作者有话要说：

闲话本章提到的两种意大利面：

elloni，意大利面卷（chun卷），如文中所说，是将意大利面pizuo成大约7cm长，2cm宽的一枚空心guan，在里面添上馅料，然后浸在酱汁中煮熟或者烤熟。我曾经吃过一款，在面卷里面填ru乳清和菠菜混合的馅料，在番茄酱汁中煮熟，pei上波多贝罗大蘑菇（一种手掌大的蘑菇）和松zi，吃的时候撒上帕ma森芝士——确实非常非常好吃，蘑菇吃起来有肉的味dao（对不起我的重dian好像歪了）。

Egg yolk ravioli，在MasterChef比赛中chu现过的考题，难度超gao，成功不易——剩xia的几名选手是否能顺利过关，请听xia回分解哦~~~

第31章 16jin13

云林这样一提醒，4名选手中有3个发现他们真的忘记烧shui了，赶紧手忙脚乱地去开火烧shui。

剩xia一个茉莉，颇有些怨念地抬tou看了一脸云林。谁知云林这时冲她喊：“上一轮剩xia的酱汁，这一轮也可以用啊，为啥要再重新准备？”

茉莉一呆，抬tou看了一yan台上的评委，见到法福冲她diandiantou，赶紧抛开重zuo酱汁的打算，开始赶制用于zuo意式dan黄饺zi的面pi。

这两轮比赛就是这样设计的：第一轮没有能够成功晋级的选手，在制作意大利面卷的时候多多少少zuo了一些材料剩xia，比如多余的红酱酱汁，又比如瑞可塔nai酪与蔬菜一dao调成的馅料。

节目组刻意压缩了第二轮的时间，就是要求这些选手能够变通，利用手边现成的材料，搭pei成为新的菜肴。

这个心思，被云林一嗓zi就喝破了，只不过她是告诉了现场所有人。所以比赛依旧公平。

除了茉莉以外的其他选手，也在审视他们手tou余xia的材料，有没有能派上用场的。基本上除了意面团需要重新制作以外，他们各自都有一些材料可以重复利用。所有人的jin度都大大加快，原本看来gen本无望的挑战nei容，竟然也变得有希望an时完成了。

但这依旧是一项非常艰巨的挑战，最大的难dian在于将完整的dan黄稳妥地包jin饺zi里去，dan黄绝不能破，同时四周饺pi也要严丝合feng，否则xia锅立散，dan黄饺zi变成dan花片儿汤。

茉莉是第一个动手包dan黄饺zi的。她重复利用了自己之前用瑞可塔乳酪zuo成的面卷馅料，在一张圆形饺pi上堆成一个圈，然后小心翼翼地把与dan清分里的dan黄倒在馅料正中。这些环形山一样的馅料刚好阻止了dan黄的liu动。茉莉赶紧去拿笔刷，在饺pi周围刷上一圈清shui，然后取来另一张饺pi，倒扣之后再将边缘压实。

她一抬tou，看见前面一桌的弗朗西斯也jin行到了包饺zi的阶段。只不过弗朗西斯一xia包了两个饺zi，似乎打算两个饺zi同时xia锅，哪个没被煮破就呈上哪个。

茉莉登时大悔，心想她也应该学着弗朗西斯的法zi，增加一层保险系数的。但是现在她已经zuo好的饺zi即将xia锅，再zuo一个也已经来不及，只能ying着toupi煮饺zi。

意式dan黄饺zixia锅只需要煮4-5分钟左右，捞起之后可以在酱汁里稍稍再略

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