也几乎为零。一切“生猛”海鲜，都与她无缘。

她目瞪kou呆地望着面前活蹦乱tiao的海鲜，刚才那枚新鲜海虾在自己手心里拼命蹦跶的gan觉还留在自己手上。云林一颗心依旧砰砰乱tiao，嘴唇发干，脑海里泛空，真的不知dao自己该怎么应对这场比赛。

“请记住，你们总共只有60分钟！请合理安排你们的时间，安排处理shi材的顺序。”

评委再次提醒。

“你们的60分钟，现在开始！”

话音刚落，在场17名选手立即开始行动。大家一边在脑海里盘算着要zuo什么，一边冲jinshi材区取用辅助shi材。

云林正在琢磨自己要用的材料，忽然见顾清源从自己shen边经过，手里提着一个shui桶，桶里盛着清shui，shui面上浮着大大小小的冰块儿，相互撞着，叮叮咚咚作响。

顾清源还生怕云林不明白，故意咳嗽了两声。

云林瞬间领悟，把自己要用的shi材全bu取来之后，也依样画葫芦，去拎了个shui桶，盛了大半桶的冰shui，拎到料理台跟前。

活的shui产在冰shui里浸上一会儿，能很大程度降低其“生猛”程度，从而变得行动迟缓，易于处理——理论上是这样说的，juti如何云林也没有亲自ti验过。但顾叔特意提醒她，必然有其dao理。

果然，云林将虾蟹扔jin冰shui之后，这些活蹦乱tiao的家伙渐渐就像是被麻醉了一样，晕晕乎乎，虽然未必任由云林摆布，但是以云林这种菜鸡shui准，勉qiang能够处理了。

在所有shi材中，云林选择了虾、蟹、贻贝、花甲这四种。活海鳗是冰shui都不一定搞得定的shi材，云林觉得自己还是不要挑战gao难度，果断放弃了那两条在网兜里像蛇一样来回游走的生wu，心里想：鳗鱼啊鳗鱼，你们遇上我真是好幸运啊。

她稍许回tou看看shen后一张料理台，顾清源那两条海鳗早已经被处理了。顾清源现在已经将海鳗的脊骨完全剔除，正在用一把小镊zi为海鳗肉去骨。

海鳗肉鲜mei无比，但是肉里有无数细小的Y型小刺，如果不能尽数取chu，将会严重影响kougan。但见顾清源聚精会神，他手中镊zi运动如飞，沿着海鳗的固有纹路一路行jin，细小的Y型刺纷纷被顾清源取chu来，如此剔过一遍之后，顾清源再亲手检查一遍，这时已经一枚鱼刺都不剩了。海鳗鱼骨再也不成其为影响品尝的障碍。

在这过程中顾叔气定神闲，手xia镊zi像是被施了mo法。三个评委都聚在顾叔的料理台跟前，各机位的摄影机也全bu对准着他和他手中的镊zi。

这回是由老饕开kou，一面看着顾清源xia镊zi，一面向几位评委解说顾清源的手法。法福和酒神这两个名厨也都louchu一脸赞叹之se。显然顾叔娴熟的技巧对他们而言也是闻所未闻。

云林心里大声为顾清源叫好：顾叔威武！

她记得顾清源在比赛开始之前就说过，他今天将要呈现的料理是“蒲烧鳗鱼pei饭”。

是鳗鱼饭呢！

“蒲烧”鳗鱼，就是将鳗鱼剖开去骨，然后刷上以酱油为主料的特制酱汁，在火上烤制而成的鳗鱼料理。

云林只听见这个菜名儿就想liukoushui，赶紧收摄心神，不再去想顾叔手底的鳗鱼。

她扭tou往shen边看了看，只见在隔bi料理台上处理螃蟹的茉莉手起刀落，一只fei硕的梭zi蟹就被正正地斩成两半。

云林：好吧，在活wu面前我才

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