“小姑娘，你手艺不错啊，居然在选ba赛得了伍会长的满分。”gao长丰说dao。苏依依笑笑不说话，这种时候少说多听，绝对错不了，她又不认识这些人，鬼知dao哪句话就说错了。“老gao，惭愧了吧，选ba赛居然输给了这么年轻的一个小姑娘。”陈国栋有些幸灾乐祸地说dao。“老陈，咱俩彼此彼此，你也好不到哪里去！哈哈。”gao长丰倒是shuang气，也不生气，直接明怼。“你看，你看，嘴上一dian都不饶人。”陈国栋摇着tou叹息。看这架势，他们应该是很熟悉的老朋友了，只要不惹到自己，苏依依乐得在一旁看戏。“苏依依啊，你有没有想法来我店里zuo厨师长啊？”gao长丰不跟陈国栋啰嗦，直奔主题。“嘿，你怎么在这抢人，我刚刚还在跟依依介绍我的雍华府呢，要来也是到我这里来！”陈国栋见gao长丰先一步说chu来，急dao。“我的长丰坊也不错啊，虽然没有你雍华府排场那么多，但也是几十家连锁的，不比你的差。”gao长丰说dao。“苏依依这个手艺就适合我这种gao端餐饮，你那连锁餐饮不适合。”陈国栋据理力争。“怎么就不适合了，拿营业额说话，我就不信我几十家店干不过你一家！”gao长丰也不甘示弱。苏依依有些傻yan，这是干啥呀，怎么扯到自己tou上了，这是meishi大赛的决赛现场啊，还没开始比赛了，这两人就开始挖人？yan见两人声音越来越大，周围已经有人把目光投向这里了。苏依依赶紧说dao：“两位大师，我现在自己有店，暂时不考虑去别的餐饮店，你们不要争了。”gao长丰和陈国栋两人平时就是相ai相杀，见面总要杠几句，这次虽然由tou是要抢人，但其实也就是两人的日常而已。见到苏依依这样说，两人各自哼了一声，互相都不理睬了，回到自己的位置。只留xia苏依依在两人中间风中凌乱，这么大年纪了还跟小孩zi一样，不过她倒是很诧异两人并没有针对自己，不是一般像自己这样的chutou鸟，就是要被针对的吗！不guan如何，就算他们针对自己也不怕，本来就是凭实力比赛的，技不如人就没什么好说的。小cha曲过后，没过多久，参赛者都已经ru场，领导和观众也陆续ru场，余huan也陪在苏依依旁边了，比赛就要正式开始了。当然，决赛跟选ba赛不一样，因为有电视台直播，开场先是有领导发言，然后就是参赛者的介绍，等liu程全bu结束，随着一声令xia，十二位参赛者迅速jinru状态，开始zuo今天比赛的菜品。苏依依今天要zuo的菜品是百鸟朝凤，这是一dao古法gong廷meishi，制作难度gao，步骤繁琐，菜品zuochu来后形似百鸟朝凤，se泽鲜艳、香醇未鲜，特别一dao适合参加比赛的菜品，对厨师的的手艺有着很gao的要求。这daomeishi的凤就是那只散养土鸡，苏依依将处理好的土鸡用刀破开，清理干净neibu的血shui，在脊骨位置砍三刀，再把鸡爪剁掉不用，然后开始塑形。塑形的作用是为了将土鸡烧制chu来后，成凤凰状，苏依依双手灵巧舞动，很快就将土鸡的形状塑好，看上去凤凰的雏形已经chu来了。接着便是要开始制作土鸡，苏依依将清shui倒ru锅中烧开，把刚刚塑好型的土鸡放jin去稍微焯一xia，这是为了祛除血shui，更好地定型。等焯完shui后，将土鸡表面的shui分ca干净，接xia来就是要过油上se，用刷zi在土鸡的两面分别刷上酱油，等到酱油渗透jin土鸡里面后，就可以xia锅过油了。准备一kou大油锅，将土鸡放在大漏勺上面，将油烧至冒烟，把大漏勺放ru油中，勺中的土鸡接触到re油，瞬间激发chu土鸡特有的香味，随着油温升gao，土鸡的表面颜se也开始发生变化。这时候，苏依依右手颠起漏勺，左手拿着锅铲辅助，轻轻一翻，便将土鸡翻了一个面，然后继续放ru油锅中煎炸。等到另一面表面颜se也开始慢慢改变后，苏依依又gen据刚才的办法，将土鸡翻了一面，这样来回翻了两遍后，土鸡的表面已呈现chu金黄se，香气越发的nong郁起来。余huan在一旁盯着油锅，看苏依依zuo菜真是一种享受啊，视觉上的嗅觉上的，都能成功地勾引chukoushui来。金黄se的土鸡在油锅中继续煎炸了一小会，苏依依就及时将它捞了chu来，颜se炸到这个程度就刚刚好了，不能太过了。苏依依把土鸡炸好后，将油锅留xia少许底油，把切好的葱姜xia锅煸炒爆香，再把土鸡xia锅，加ru料酒和酱油，这一xia，香味的层次更加的丰富。为了保持原味，苏依依没有加八角桂pi大料，只将葱姜爆香，这样的话能吃到土鸡的原汁原味，不然加了太多的香料，就可惜了

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>