梁业宸：“晚上zuo啥好吃的呢？”苏依依：“随便zuo几个家常菜。”梁业宸：“喔。”苏依依看着微信，嘴边扬起一个微笑，她就不接领zi，看他怎么办。苏依依：“你要没什么事qing的话，我先去zuo饭了，储阿姨ma上就要把小麒接回来了。”就看到梁业宸秒回：“等一xia，我能过来吗？”苏依依：“到我小店里来吗？”梁业宸：“是的，来蹭饭，行吗？”嗯，终于说chu来了啊！苏依依：“这么早你不回家吗？”梁业宸：“不回了，已经跟家里说了不回去了，突然回去也不好。”苏依依憋笑，看他言语间有些着急了，于是慢慢地打了两个字发chu去：“来吧。”梁业宸秒回：“来啦！”苏依依隔着屏幕都能gan受到梁业宸的雀跃之心，于是放xia手机，走jin厨房，既然是生日，那还是好好zuo一顿吧。作者有话说：gan谢在2022-12-17 09:18:07~2022-12-18 08:33:56期间为我投chu霸王票或灌溉营养ye的小天使哦~gan谢灌溉营养ye的小天使：芙芙30瓶；非常gan谢大家对我的支持，我会继续努力的！◎开小饭馆的第37天◎苏依依打开冰箱,里面放着储阿姨今天上午去买回来的新鲜shi材，还有本来就冻着的shi材，苏依依想了一xia,把需要的shi材取了chu来。今天有人过生日,再结合冰箱里有的shi材，那就zuo个红烧狮zitou、茄汁大虾、荷塘小炒、蒜蓉空心菜，再炖个鸽zi汤,最最主要的是,zuo个蟹粉拌面作为寿星的长寿面。正好最近大闸蟹也上市了,虽然还没到最好的时候,但看储阿姨买回来的这几只蟹也很壮实,用这个螃蟹zuo蟹粉拌面正正好。苏依依先将鸽zi取chu来，鸽zi是新鲜的处理好的,只需要洗干净之后先炒一遍shui,然后就加ru葱姜放ru砂锅中慢慢炖煮。再将大闸蟹洗刷干净,放ru蒸锅蒸煮,熟了之后再来拆蟹粉。处理完鸽zi和大闸蟹，苏依依把肉拿chu来，狮zitou需要用七分瘦三分fei的猪肉来zuo,冰箱里的这块肉正好符合,所以苏依依想用它来zuo狮zitou。将肉切开,先切成片再切成条,最后切成丁,用菜刀将肉丁剁碎，也不能剁得太碎,要保留颗粒状,kougan更好。一般人为了方便都会让肉摊老板直接搅成肉末,那样虽然方便，但影响kougan，肉质松散，没有自己剁chu来的有嚼劲。苏依依熟练地将肉丁剁好，让ru盆中备用，然后将生姜和小葱切成小块，放ru碗中，加ru料酒和盐，这是要制作葱姜shui，盐可以更好地激发葱姜的汁shui。用手使劲rou搓葱姜，将汁shui尽力挤chu后，连汁shui带葱姜地放到一块干净的纱布中，隔着纱布继续将葱姜挤chushui分，过滤到放肉馅的盆中，这样葱姜shui便zuo好了。之所以zuo葱姜shui而不是直接将葱姜放ru肉馅，是因为等会狮zitou过油炸的时候，如果有葱姜便会炸糊成黑se，影响se面和kougan。肉丁和葱姜shuizuo好后，便要开始调制馅料，用手抓拌混合着葱姜shui的肉馅，把葱姜shui的汁shui与肉馅充分rong合，然后朝着一个方向使劲搅拌肉馅，使得肉馅吃劲，这样zuochu来的肉wankougan筋dao。搅拌好肉馅后，加ru盐和白糖调味提鲜，再加ru些许胡椒粉、耗油、生chou，用手抓拌将调味料与肉馅搅拌均匀。等到所有调料与肉馅充分搅拌均匀后，再加ru一dian清shui，继续用手充分抓拌上劲，等到用手将肉末抓起来，手心向xia摊开，肉末不往xia掉就可以了，这样状态的肉馅已经被抓拌上劲了。往肉馅盆中打ru一个鸡dan，用手抓拌均匀，鸡dan会增加肉馅的粘合度，kougan也会更好。最后加ru香油，搅拌均匀后将肉馅放在一旁备用。苏依依拿起一gen山药，将pi削去，切成碎丁状，其实狮zitou里面加ma蹄也可以，只不过家里只有山药，用山药也是差不多的kougan。切好的山药碎丁放ru刚刚调好的肉馅中，再加ru一些淀粉，再次拌匀，这样

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