许沁玉上去时候，周围人群果然有人开始窃窃私议起来。

“没看错吧？这个小娘zi也来参加厨艺比试？她看着都没二十吧，而且好像很少见到女厨zi，前面几天也就看见几个。”

“好小的年纪，看看这些参加厨艺比试的，几乎都是三十来岁朝上的。”

“就是，这小娘zi是哪位厨zi家的后人，怎么敢自己来，而不是让家里的长辈，这不是闹着玩吗？”

“咦，这不是许记饭庄那位东家吗？就城外那个许记饭庄里tou，我去吃过饭shi，真得很mei味，也见过这位许小娘zi一次，她也在后厨忙着，好像还是大厨。”

“饭庄里tou的吃shi都是这小厨娘zuo的？”

“好像不是，饭庄还有其他大厨跟帮厨们，但是听闻许记饭庄的菜谱都是这位小娘zi想chu来的。”

“应该是这位许小娘zi从师父或者家中长辈哪里继承来的菜谱吧，听说菜谱的pei方都很新鲜，跟别的酒楼shi肆里tou菜谱pei方完全不同，gan觉大家就是去吃个新鲜味dao吧。”

“倒也不是吧，因为里tou也有些普通的菜式，味dao也很好。”

“所以这小娘zi厨艺到底如何哦？是不是在许记里tou掌勺的都不是她？许记其他大厨怎么不来参加这次的比试？是不是因为她是东家，所以不让许记其他大厨来？其他厨zi都是男的吧，男的才能颠勺，一个小娘zi，能有多大力气哦……”

众人议论纷纷。

杨枝枝听了还是有dian生气，有心想反驳什么，却被徐云兰拉住。

徐云兰凑在好友耳边小声说，“不用同她们争执，等会儿沁玉zuochu来的味dao就是最能说服人的，现在跟她们起争执，只会影响了沁玉，让她心思都在我们shen上了。”

杨枝枝这才气鼓鼓diantou，“我就是有dian气不过，我们都吃了沁玉zuo的朝shi四年了，gen本就不是因为菜谱的原因，沁玉不guanzuo的什么吃shi都很好吃，哪怕是别的酒楼shi肆里tou相同的菜式，她zuochu来的味dao都还是不一样的。还有什么叫沁玉不让许记其他大厨来，是他们不想来，大家心里tou都很清楚，只要沁玉来了，其他人是没有机会，再说什么叫女zi颠勺不如男的，胡说八dao！”

徐云兰笑dao：“那枝枝你还担心什么，你心里都清楚最后夺魁的会是沁玉，是一个小娘zi，也让他们瞧瞧，女zi也能夺魁，看世人还敢不敢看轻女zi。”

这之前几十年，从来没有一个女zi在厨艺比试上夺魁过。

许沁玉哪怕听见这些质疑声，也没什么在意。

她当初参加第一场厨艺比赛时候跟现在年纪差不多，那会儿还有dian紧张，后来又参加了几次，更是二十七八岁就去参加了那场世界级的厨艺比试，那场比赛是直播行事，质疑的声音更多，说她年纪小，怎么敢跑来参加这种级别的厨赛。

她也都不在意，后来直接拿xia已经几十年没有评选chu过的冠军魁首，让所有质疑的声音都消失，只可惜，刚拿xia冠军，她就chu车祸了……

许沁玉没理会场外那些声音，先把发xia来的那块五花肉颠起来看了看，五花肉大概是两斤半的重量，她又颠起五花肉闻了闻，比试用的五花肉都是三线肉，shi材没得说，非常新鲜，应该就是昨日宰杀的，完全不用焯shui，她把一整块的五花肉用葱姜跟花雕酒rou搓去腥。

给五花肉去腥时，许沁玉已经先烧了一锅开shui。

场外看比赛的还有不少厨zi，有些是来参加厨艺比试，有些就是为了看比试而来，并没有参赛的厨zi们。

见到许沁玉烧shui，还以为她是要给五花肉焯shui。

但是这个肉新鲜，基本不用焯shui。

连二十位评选的先生们都以为她要给五花肉焯shui，谁知她竟然把葱姜跟花雕酒涂抹在五花肉shen上开始rou搓，锅中的shui已经烧开，她竟把大锅中放了蒸架，把整块五花肉放在一个大盘zi里，放在蒸架上盖上盖zi开始蒸肉。

大家都有dian傻yan。

“这怎么zuo五花肉还要蒸肉？她到底会不会懂不懂厨艺？”

就连一些普通百姓家，家里tou烧肉也不会先去上锅蒸肉，都是切块后xia油锅开始炒。

许沁玉并没有理会这种质疑声，不guan多新鲜的五花肉，还是会有肉腥气，涂抹了葱姜跟花雕酒的五花肉上锅蒸可以更好的去腥，也可以缩短烧制时间，烧制红烧肉时，还可以更好的成型。

蒸肉的时候，许沁玉用旁边炉zi跟锅开始炒糖se。

每人都有两个炉zi跟两个锅，等后期比试，炉zi跟锅也会更多些。

就是大bu分人zuo红烧肉也只用一个炉zi跟锅而已。

炒糖se也非常重要，炒好的糖se可以让红烧肉的se泽更加红亮，味dao也更香。

另外一个铁锅烧re后，加ru菜籽油后，加ru刚好够烧制两斤半五花肉的冰糖，炒糖se需要用小火到中火，其中要自己控制火候，等到把冰糖炒化，糖泡从大泡转成小的

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