“好，好，那以后，就叫你靖航，来，靖航，吃菜，吃菜……”

黎志此刻，就犹如一个小迷弟，爷爷叫他靖航，那他也不客气了：“靖航哥，来，尝尝这个回锅肉，是我二哥的拿手菜呢！”

他用自己还没动的筷zi，给贺靖航夹了一块儿fei肉相宜的五花肉。

黎洋今天的心qing，有dian儿复杂，五弟这么一说，他更是想捂脸啊！

这回锅肉，确实是他zuo的最好的一dao菜，可今天在小灿的指导xia，改jin之后，他才明白，为什么自己以前zuo的，明明味dao也不差，却就是xi引不了回tou客。

小灿告诉他，五花肉整块儿放jin锅里煮的时候，就要加生姜，料酒，葱，祛异增香。

然后，肉不能煮得全熟，只用大概七分熟就好，中间切开，还要看得见bu分生肉的程度，最为合适。

这样xia锅的肉片儿才会起卷儿，kougan也更加的香nen。

如果全bu煮熟了再切了炒，吃起来就会有一种很柴的gan觉。

黎守义的第一筷zi，也是回锅肉，一块儿rukou：“唔，今天这回锅肉，二洋可算是炒chugaoshui平了。”

黎洋笑笑，不好解释：“大伯，那你再试试这麻婆豆腐，看看怎么样？”

这dao麻婆豆腐，也是小灿告诉了他几个要dian，肉末要用切的，不能剁，剁chu来的肉末有粘连，不如切chu来的颗粒，粒粒分明。

豆腐xia锅之前，要先用shui放盐煮开再捞起来备用，可以去除豆腥味。

豆ban酱要切碎，豆腐，炒好的肉末xia锅后，只能用锅铲推，或者整个锅拿起来摇晃，否则，翻炒的话，很容易让豆腐碎掉，影响卖相。

最后一步勾芡，要分三次jin行，两次勾芡之后，xiaru蒜苗或者是小葱，再jin行最后一次勾芡。

起锅后，再在表面，洒上一层花椒面儿！

他an照小灿说的法zizuochu来，自己都没忍住，吞了两koukoushui。

以前师傅教他们的时候，方法步骤都教了，但这些小细节，是没有细说的，或许，就是怕教会徒弟饿死师傅吧！

有的人天赋gao，能自行领悟，琢磨chu这些小细节，就成了大厨，黎洋这样严格an师傅步骤来的人，shui平想要提gao，就比较难了。

果然，黎守义尝了一块儿豆腐之后，直接拿勺zi舀了两大勺：“今天这豆腐好吃，两勺zi我就能拌一碗饭了。”

第73章 你好歹斯文一dian儿啊

黎永祥觉得，大儿zi这饿死鬼投胎的样儿，简直没脸看，不得不chu言提醒：“守义，还有客人在呢！”

意思是：你好歹斯文一dian儿啊！

贺靖航轻笑：“无妨，以前在家吃饭的时候，也是这样，大家要抢着吃才香。”

车翔dao：“就是，黎大伯说得不错，这麻婆豆腐是我吃过最ru味儿的豆腐，我也要舀一勺zi拌饭吃，香。”

从jin了航校，已经很久没过这种jin餐氛围了，空勤灶的guan理，相当的严格，完全不是普通shi堂那种，拿着饭碗儿想吃啥抢啥。

每天吃什么，需要些什么营养摄ru，都是提前就安排好了的。

一人一份，不guanshiwu好不好吃，合不合胃kou，都不能挑shi，更不能浪费，全得吃jin肚zi里，转换为平常训练的能量。

这种围着个大桌zi，想吃什么夹什么的吃法儿，让他有一种放飞自我的gan觉啊！

再加上黎家的饭菜确实不错，他已经开始想着，不知daoxia次秋收的时候，领导会不会再安排他们过来啊。

黎守义觉得这小zi真上dao儿：“多舀dian儿xia面的油汤泡着，更香！”

两个志同dao合的人，真的是两勺zi麻婆豆腐拌了一碗饭呼呲呼呲吃xia肚，接着又添第二碗。

回锅肉好吃，红烧茄zi也好吃，还有那酥肉汤，香呐！

其他人的筷zi也没闲着，辛苦劳作一上午，这么一桌zi比过年还丰富的大鱼大肉，不吃上它三大碗饭，简直对不起自个儿啊！

贺靖航对饮shi的要求其实并不gao，能吃饱肚zi不饿，有力气工作学习生活就可以了。

但也不得不说，这黎家的饭菜，还真跟普通农家的不一样，普通农家zuo饭，为了图方便，为了省时间，基本上都是一锅煮了，只求煮熟，有盐味，能xia肚就行。

黎家这一桌zi菜，可谓是se，香，味都俱全了

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