它其主要成分是氯化钠，氰化钾，氯化镁，同时盐卤，也是我国数千年以来都是制作的传统凝固剂。

所以要十克盐卤对她来说那是妥妥的，随着他将手中的卤，一一滴的倒了锅中。

千月看着锅中豆腐脑的形成，开心的对着后的阿修，

那个族人了，放手中的空碗，端着那碗豆浆便急冲冲的向小雪家跑去。

“阿修，成了、成了！你们看着面就是豆腐脑 ，我们稍后只需要将这些豆腐脑倒铺有棉布的木格里，然后将它们包好，再用重挤压，把里面的压来，然后我们就可以得到白白的豆腐了。”

当然那可不能胡到，而且要据抑依，一千克的黄豆需要大约十克的盐卤，也幸亏以前千月是中药师，对克数掌握的十分准。

“婶，你帮我看着，锅里要是起了泡沫的话，你就帮我舀来丢掉！

千月去另一个房间，把提前已经好的盐卤全拿来又从里面选一块来，用化了之后，再了锅里。

“你帮我把这碗豆浆给小雪送过去，现在她要孩，正是最需要营养的时候，这个豆浆的营养成分很的！”

盐卤又叫苦卤、卤碱，是海或者是盐湖制盐后残留于盐池，母蒸发冷却后形成的卤快。

阿修赶把模给千月递了过去，千月将纱布均匀的铺在模里面，又快速的将锅中的豆腐脑全倒了去，然后又把多来的纱布，将那4个角整齐的铺好，然后盖上盖，面转对着阿修说，

看着锅中的豆浆漂浮着一层白白的沫，千月赶拿勺，将漂浮在上面的沫都撇掉。

千月继续慢慢的用勺小心的搅动着里面的豆腐脑，当里面的豆浆开始粘勺之后，她这样越来越慢。

至于千月现在要准备什么，当然是盐卤了。

那个婶已经有些跃跃试了，如今夫人将勺亲自给她，她怎么能不心动？

“阿修，帮我把旁边的模拿过来！”

同时心里想着，现在她得赶豆浆送过去，回来还得跟夫人学习怎么制作豆腐呢？

并且据手机上看到的消息，盐卤成了豆腐，度，弹，跟韧都比较，被称为老豆腐，或者是白豆腐，豆腐。

第一锅豆浆全都被千月用来喝的喝、送人的送人，很快锅就见了底。

那么就算他们有大豆，没有盐卤也把豆腐制作不来！

千月又转拿了一个比较大的碗，准备舀一些，让他们给小雪送过去。

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很快锅中的豆腐就发生了神奇的变化，因为它们竟然一一的凝聚，很快就变成了豆腐脑了。

要不就将这些豆腐脑全直接成豆腐，等他们肚里消化一后，她也差不多到最后一锅了，到那个时候再给他们尝尝豆腐脑的味。

这么一想千月也就没有让他们拿碗来，直接对着旁的阿修说，

婶大力的往炕中添柴加火，加大火力燃烧着豆浆，很快豆浆便煮沸了。

“好，放心、放心，给我吧！”

其他几人一脸惊奇的看着前的景象，怎么也不敢相信。

千月的第二锅豆浆也磨了来，千月赶让阿修把第二锅豆浆倒锅中，又加了一些稀释。

更何况旁边现在都还有一盆豆浆没有喝呢！

很快锅中的豆腐粒越来越多钱，越据手机里的提示，赶停止了搅动，然后盖上锅盖。

第489章 制作豆腐

好喝的东西。”

将卤快溶于里，那个嘴边称为卤，它能够使白质溶凝固成凝胶。

千月看他们那么喜喝，什么也没说，又从锅里舀了一些放到盆里，准备让他们喝个够。

明明刚刚还是白的一锅，竟然现在就加了一东西去就变得稠起来，简直比他们平时喝的稀粥都还要稠一些。

原本千月准备给他们一些豆腐脑吃的，但是一想到他们现在才喝了豆浆，肚肯定不饿。

又继续熬了一会儿，但很快锅中就不见有沫漂浮起来。

千月估计现在应该是卤了，便把勺给一旁的族人，让她帮忙，

就那样千月在灶前，焦急的等待了大约有半个小时的时间，慢慢的揭开锅盖，看到里面白的一锅。

还有如果里面的豆浆要漫来，你就使劲搅动它，这样它就会自己慢慢去。”

所以说千月很是兴奋，也幸亏他们发现了盐，要不是因为有盐的存在，他们也不会有盐卤。