温似锦对这个嘴巴又甜又啰嗦的小丫tou没有办法，把她放xia来，就钻jin了厨房忙碌。

昨天家里买了三层猪五花，还买了半袋大米，想来想去，给孩zi们zuo个粉蒸肉吧。

把猪五花先清洗干净，切成小指厚度的长片，扔jin去料酒糖盐花椒粉酱油胡椒粉腌制，最后裹上一层油封住。

油一定要最后放，如果提前放，肉就难以腌ru味。

就这样放置在一旁，开始处理蒸肉的米。

米是普通大米，但最好混上两把糯米，kouganruan糯有嚼tou。

大概比例是，三把大米，一把糯米，加上花椒桂pi八角香叶扔jin锅里，小火炒制焦黄，捞chu来。

这个时代是没有破bi机的，但古人民有智慧，想吃碎的东西仍然可以制作。

只需要一样wu品，臼zi。

有大有小，小的巴掌大小，通常用来捣个蒜泥，磨个花椒粉，被称之为蒜臼zi。

大的用来给米脱壳，或者像温似锦一样zuo米粉，一般称之为石臼zi。

温似锦家里的就是石臼zi。

把炒制好的米挑拣chu香料，只剩xia纯米，扔jin臼窝，再拿石锤使劲来回翻捣，直至米碎成小颗粒状停手。

之所以留小颗粒，是为了kougan更好。

此时肉也腌制的差不多了，把米粉加jin去，用手豁楞豁楞，搅拌均匀即可。

接xia来，温似锦又切了两个地瓜，两块土豆，铺在篦zi上，最上面扑粉蒸肉，盖上锅盖，大火蒸上半个时辰冒tou。

到了chu锅的时候，只肖把那锅盖一掀开，五花肉的香气就飘满了小院，直接把燕shui灵馋的“哇”了一声，koushui分mi速度都加快了。

燕明朗快速搬个小板凳蹲在饭桌跟前，燕shui灵是至始至终都没离开。

秦岩本来还在专心练拳，这香味一chu来，拳法就没刚才凌厉了，隐约带着dian涣散，她痛心疾首，四jie的饭真是动摇军心。

算了，不练了，吃饱了才有力气练习。

家里四个孩zi，能动的三个都已经拿好碗等待。

温似锦却没有立即就把五花肉端chu来，而是拿了个小篮zi，开始往外夹饼。

粉蒸肉固然好吃，单吃也会腻人，为了平衡kougan，也为了增添主shi，温似锦在腌肉时就活了盆面，等肉蒸上她就开始把发好的面擀平，一个个切成小块，再擀成niushe状。

饼要夹肉，就得能撕开，温似锦在每一块饼面上都刷了一层油，再折叠起来，用筷zi勒成荷叶的形状，顺便还用小木棍戳上几条线。

等二次发酵起来，她就放在了蒸肉的上面。

如今五花肉好了，荷叶饼也chu锅了。

白白nennen的小荷叶饼，撕开两边，往中间夹上一筷zi粉蒸肉，合起来往嘴里一送。

饼pi松ruan可kou，五花肉ruan糯酥烂，米粉清香有嚼劲，混在一起kougan丰富又不腻人，嚼一xia满kou生香，再嚼一xia香味四溢，瘦肉和fei肉的比例被平衡，fei肉的油腻又被米粉压制，米粉的弹牙跟饼pi的松ruan混在一起，当真是几种味觉的冲击。

虽然今天只有一dao菜，但是ying，是真的ying！

几个孩zi吃的满嘴liu油，连燕月笙都吃了小半碗肉并六七块荷叶饼。

这还没完，上tou的肉吃完了，xiatou还有菜呢。

地瓜跟土豆早就熟透了，轻轻一捻就碎了。

本shen他们属于甜kou或者寡淡，但被丰run的油脂浸run，再加上蹭上的各种调料，让原本朴实的味dao一xia变得莫名但又滋味撩人。

燕shui灵喜地瓜的甜咸kou，吃的小嘴鼓鼓nangnang停不xia来。

秦岩和燕明朗却更喜huan土豆，尤其是碾上一dian跟五花肉一起放jin荷叶饼里，kougan又丰富了一层。

吃饭都变成了一种享受。

等家里几个孩zi吃饱，温似锦就又起shen了。

燕shui灵抱着她胳膊不想撒

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