与诘问，既条理清楚地说明了缘由，又赠送凉菜平息客的怒火，一看便知店老板在提升服务质量上了不少功夫，员工业务培训相当到位。

景栗特意了一山家三脆，为的就是对比，结果发现人家这里的山笋又脆又，小蘑菇也比凤临阁的新鲜，优劣立判。

她还了九珍果馔，从名字来看就比凤临阁的五彩馔有排面，实更是让她大开界，所用的致铜盘有上三层，和现代酒店午茶的排盘有异曲同工之妙——

最上层是四样心，皆与有关，分别是晶莹剔透的雪梨清糕、造型别致的东篱酥，合两秋日卉的金桂糕，最后是酸开胃的酿山楂卷。

这创意与独教授的宴不谋而合，景栗不由得怀疑醉仙居的老板是所素未蒙面的唐代祖宗。

第二层是果和饯，分别为荔枝、桂圆、咸酸砌香樱桃和姜丝梅儿，果甜醇味，饯微酸带咸，味完互补。

最一层是时令鲜果，三层相合恰好有九样味，故而名为九珍果馔。

“我的天呐~”这几凉菜让屠豪的雄心壮志瞬间凉凉——

“咱们遇上茬了，凤临阁和醉仙居本不在一个段位上，恐怕一年半载都难以超越。”

第121章 羊蝎之父

“不要灭自己威风，涨他人志气！”独教授对低迷的士气表不满——

“凉菜和心算什么，主菜才是检验一家饭店真正实力的指标，放看其他桌的菜品，菜和主相当一般！”

然而，五分钟之后，所惨遭打脸。

为了对比，景栗特意了一茄，不比不知，差距贼啦大，醉仙居的这菜无论是从火候还是调味，都堪称完，狂甩凤临阁十条街。

接着，店小二送上镇店招牌——佛手观音莲。

景栗初看名字，以为是把卉当材炒的，一尝才知，主料原来是雕琢成成莲与佛手状的白菜。

香汤使平平无奇的白菜变得与众不同，鲜的足以让人吞掉，菜名看似寡淡，可是菜分外丰富，莲白菜之铺着一层咸香回甘的金华火片，四周还摆着一圈红鲜的大虾仁，连那看似不起的小小都是鲜鱼蓉所，可谓是有惊喜。

接来的一，是开富贵牡丹鱼，三朵鱼片拼成的洁白牡丹盛放于冬瓜所雕的绿叶丛中，清新隽雅，香气四溢，令人垂涎滴又不忍箸，生怕破坏了浑如天成的风雅名，可谓是香味俱全的巅峰之作。

景栗曾在电视节目上看到过此名菜，鱼造型的关键在于超的生敲技法，需要用特质的小木槌将鱼片敲打至薄厚均匀且晶莹剔，炸制时也非常有讲究，既要将鱼炸透，又不能失了本的鲜香。