今天的特se菜是大盘鸡，主要扎gen于大西北。

光听这个名字，就知dao这绝对是一dao极其cu犷豪放的meishi。

大块的鸡肉，大块的土豆，大块的洋葱，胡萝卜，再来个特大号的盘zi……

盘zi最好也用北方瓷qi，轰轰烈烈往桌zi中央一蹲，老大一片，带着那么dian儿唯我独尊的霸dao。

先把鸡块炖个半熟，然后加ru土豆。

等土豆也半熟，再加ru洋葱和胡萝卜。

等洋葱和胡萝卜也半熟，再加ru手工扯好的宽面。

不需要焖太久，可以在面中间还带着dian白芯的时候就chu锅。

等吃几kou菜，啃几块儿香penpen的鸡肉，面条也xi饱了nong郁的汤汁。

有小孩儿一边嘶溜着koushui一边dao：“我不要鸡肉了，还要吃面条！爸，鸡肉留给你吃。”

当爹的就笑，“你小zi倒精明。”

这可都是精华。

有个40来岁的男人看了，yan睛一亮。

“哎呦，大盘鸡，以前在新疆的时候隔三差五就吃，回来之后有年岁没吃过了！”

人在饭馆里最容易拉近距离。

有时分明是素不相识的两个人，一顿饭xia来，竟也能称兄dao弟了。

他对面那桌的人听了，就笑：“哟，兄弟，以前在西北待过啊？”

一开始说话那人先跟服务生dian了菜，然后才说：“记者，以前在那边电视台待过几年。”

对方肃然起敬，“失敬，失敬，原来是记者同志，在那边可不容易。”

那个记者还有dian不好意思，“惭愧，惭愧，旅游经济频dao，实在没吃什么苦……”

不仅没吃苦，因为好吃的太多，老乡们也reqing，愣是胖了十多斤。

然后就是气候有dian干。

到了之后第一个月，脸上就干爆pi了。

鼻腔粘膜脆弱，还容易liu鼻血。

他回到nei地将近五年了，原本那些客居在外的记忆已经逐渐淡去。

可今天，这突如其来的一盘菜，却好似电影演播室里an了回放键，那些遥远的画面，再一次被拉了回来。

西北天宽地阔，山接着天，河撑着地，仿佛穹窿都比别处更gao些。

养chu来的人也一般无二。

他们的骨zi里liu淌着的是风，是自由，在cu粝的沙滩戈bi上行走，在一望无际的土坡上攀爬。

牧ma，放羊。

举目四望，山川茫茫，大半日不见人烟。

唯有日月亘古不变的东升西落，夜幕星空的明暗闪烁。

就连那里的星星，也要比别处更多更亮。

那里一年四季都有风。

呼啸的大风，狂乱地刮，刮过茫茫草原，刮过浩浩戈bi，刮起了沉淀千万年的黄土，将原本jianying的岩石削尖磨平，也刮红刮糙了那里人们的脸。

长年累月的日晒，给他们lou在外的肌肤涂抹上蜜一般的se彩。

那是阳光的颜se。

那里的人们大

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