这附近好多人都习惯了临近饭dian就来廖记餐馆坐着，今天白天餐馆关门，大家突然就跟缺了什么似的，不自在起来。

直到廖初重新拉开卷帘门，众人鱼贯而ru，去自己的老位置上坐好，这才长长呼chu一kou气。

妥了！

廖初介绍了柳溪父女的shen份，让果果跟大家一起玩儿，自己去处理刚刚送到的田螺。

那个卖家说的不错，他们家的田螺确实质量有保证，非常干净，已经不太需要厨师怎么清理杂质了。

今晚几dao菜中，狮zitou所需要的烹饪时间最久，所以最先xia手。

清蒸鱼和麻婆豆腐用的时间差不多，但前者放凉后容易有腥味，对于嗅觉味觉mingan的时刻不太友好，所以放在最后zuo。

一开始柳溪还在听夕阳红组合说过去的故事，而随着后厨那边当当当剁肉馅的声音响起，他的全bu注意力就被xi引过来。

就见廖初双手各持一把大刀，雪亮的刀刃上xia翻飞，红白相间的五花肉迅速成块成泥。

狮zitou要想好吃，各sepei比是关键，最要紧的就是要六分fei四分瘦。

因为后期烹饪过程中会liu失大量油脂，如果fei肉过少，成品会发干发柴，不够鲜mei。

好麻利！

柳溪暗自惊叹。

“好帅哦。”倩倩不知什么时候也凑了过来，跟果果一起扒着柜台看，肉乎乎的脸上满是痴迷。

果果深以为然，“舅舅是最帅的。”

说完之后又茫然dao：“什么是帅啊？”

倩倩张了张嘴，想了半天也不知dao该怎么解释，只好仰tou去问柳溪。

柳溪心里酸溜溜的，“就是好看。”

哼，你小小年纪知dao什么是帅？

老爸难dao就不帅了吗？

斩完肉泥后，廖初又换了把切素菜的刀处理ma蹄，随后一并加rudan清，顺着一个方向搅拌上劲。

都说认真工作的人最有魅力，确实如此

此时一shen厨师服的廖初像极了开疆辟土的大将军，锅碗瓢盆就是他的武qi，然后一往无前！

狮zitou开火之后，便是第二费工夫的田螺。

廖初找了一把钳zichu来，挨个剪断田螺的尾巴。

这样不仅稍后烹饪的时候容易熟，也更方便ru味。吃的时候只要用力一嘬，整颗田螺肉就能伴着汤汁huarukou中。

剪完田螺尾巴之后，他又放了一盆清shui浸泡，zuo最后的冲洗。

中间这段空档，廖初快手快脚地处理好了鱼，放ru葱姜料酒腌制。

等廖初在那边准备豆腐的时候，砂煲中的狮zitou香味已经飘chu来了。

那盖zi被ding着噗噗作响，边缘不断由shui汽化成的利剑pen射而chu，伴着nong香一起氤氲开来。

最近早晚的天气已经不是那么re了，人们对肉菜的渴望增大，现在闻到这个香气都饿得不行。

随着固定菜品越来越多，单纯的小黑板已经无法满足需求。

前段时间廖初就找人订了一批古se古香的细长小木牌，用mao笔写了菜名挂在墙上，售罄的就翻扣过来，十分方便。

第一次来的柳溪被数量繁多的菜品晃花yan，一xiazi就dian了五dao：“要清蒸鱼，麻婆豆腐，狮zitou，再要一个爆炒田螺，清炒莴苣！两碗米饭！”

这两天家政阿姨有事请假，爷俩整天吃外卖，都快吃吐了。

民以shi为天；

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌；

保nuan而思淫yu……

如此种种，都说明一日三餐在中国传统文化中的地位。

尤其是晚饭。

结束了一天的工作和学习，不得弄dian好吃的，wei藉一xia疲惫的shen心吗？

清蒸鱼的火候刚刚好，里面熟了，外面也不老，用筷zi轻轻一夹，

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