粉的鱼迅速变白，随着淡淡气一起散发来的，还有清新的香味儿。

鱼和油接的瞬间，立刻发生了某妙的反应。

最级的材往往只需要最简单的烹饪方式。

鱼虽多，但许多店铺为了省时省力，都改用更方便快捷的绞机。

两个灶盘同时火，一个注清等烧开，另一边的平底锅中倒一橄榄油，烧后放腌制好的鱼块。

旁边的吱吱对着手机一阵疯狂作，几分钟后一气，“我也要！”

廖初嗯了声，“有香煎鲛鱼和清汤鱼两。”

Biu！

加油是为了增、发香气，生油、菜籽油等自带的味有些重，会掩盖鱼特有的鲜，所以需要选用底味更清香的品。

宋老儿大手一挥，“都要都要，快死的人了，什么选择。”

他不慌不忙调整重心，左手抓起鱼茸，拇指和指中间的虎留圆圆的空隙，后面几手指只一推一挤！

这是何等的神！

不是煎鲛鱼块还是鱼汤，都不需要太多料。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

好不容易有顺的。

“订酒店？你来旅游啊？”

右手的勺在轻轻一刮一抖，圆的就噗通中，溅起秀气的。

今天意外提前班的胡顺听了，不禁肃然起敬。

大家就都笑。

“……”

相较之，我只早起半小时来吃早茶的行为真是弱爆了。

而这个时候，那边锅里的已经烧好。

宋老儿不知什么时候也凑过来，“呦，今晌午吃鱼啊？给我来一份。”

人工刮来的鱼茸会有天然的颗粒，因为总顺着一个方向一到底，彼此间的黏连也更，最终的成品鱼自然更Q弹。

像唐代的人哩，丰腴又不失灵活，大胆中透少女的羞。

只眨功夫，一菜一汤便冒着氤氲的气现在柜台上。

宋老儿好奇：“闺女，啥呢？”

是白特有的味。

他用净的大巾了手，骨节分明的手指铃，“上菜！”

吱吱微笑，“订酒店。”

普通客可能尝不什么差别，但对经验丰富的老饕们而言，完全无法容忍。

廖初摆好一盘一碗，右手铲鲛鱼块，左手提锅倒鱼汤。

李老爷就很嫌弃地离他远一，“要死你死，我可得多活几年。”

“滋啦~”

如此反复作几，十颗鱼在锅中上翻，那边的鲛鱼块也好了。

“不，等明天抢猪。”

廖初提前用葱姜蒜泡了，用海盐味的果代替盐腌制味。

一颗圆的鱼就冒了。

如果没有橄榄油，玉米胚芽油也可以。