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“爷您别急,听我说。”她赶紧拉着他降低声音, 老祖宗可正儿八经交代过不许爷爷们帮她zuo菜的。
可他说的是菜,关我月饼啥事儿对吧?
“中秋月饼种类多样,有广式的、京式的苏式chao式滇式。咱们每种zuo一个包装成礼盒, 当然啦,这个价钱肯定很gao,绝对不能对不起爷你的手艺。
除此之外再zuodian分量小的月饼,等中秋那几天若单次在店中消费超过三千元, 咱们就送一包。这样,就能xi引人来卖月饼礼盒。”
孙宝宝深觉自己有奸商潜质,她这么单纯一小孩,连分级消费者这种事儿她居然都能想得chu来!
孙宝宝拉着二爷爷的袖zi,分析得toutou是dao,越说都越觉得自己的这个主意好。
“而且咱月饼还得限量,毕竟wu以稀为贵。”
关键是二爷爷肯定不会帮她zuo太多。
说完,兴奋看着二爷爷,脸上带着激动的笑:“您觉得怎么样?”
二爷爷疑惑看着她:“那你呢?我都zuo了那你呢?”
呃……
孙宝宝笑容渐渐消失。
犹豫会儿:“我也zuo,但是我肯定和爷爷您不能比,我就zuo吃饭金额三千以xia,一千以上那个区间的。”
顺dao拉动消费。
“那也行,不过我zuo几种,你就得学几种。我zuo几块,你也得zuo几块。
而且味dao还得正宗,最起码得赶得上我的一半,否则没的谈。”
孙宝宝脸se慢慢变青。
万万想不到套路竟然没成功:“我……”
“没得商量,要不然我就不zuo了。”
“zuozuozuozuozuo!”
孙宝宝赶紧把二爷爷拉回来,立刻hua跪:“我zuo,肯定zuo!”
她算是明白了人老成精这个词,反正千万不要小看脾气ruan的人,人家底线可ying实了好不。
正宗五仁月饼的zuo法其实是很复杂的,远比她zuo的冰pi枣泥来的复杂得多。
例如五仁月饼的面粉是要细细筛一遍的,可她之前zuo的时候就随便抓两把,用量也是全凭gan觉。
还有各种仁都需要精挑细选,品质不好的的都不能用。
孙宝宝一边想着一边rou面pi,等外面一层面pirou完后,就可以在醒面的时间里准备馅料了。
pei料除了五种仁,有的人还会增添其他的东西,这就看个人kou味了。
比如有放冰肉和金华火tui的,有放各种jian果腰果花ban的,更有除了五种仁以外什么都不放的。
孙宝宝呢,看着厨房中的材料这么多,心里touyangyang,又开始an照手gan自我发挥了。
二爷爷观察了几分钟,也没喊停,等烤完以后再让孙宝宝吃吃自己随意凑馅的到底是个什么味dao。
“zuo菜也是学问,否则你三爷爷为何天天在房nei为了一盅药膳不停的pei药。
不论zuo什么,适合是很重要的。
如你酿酒,新昌酒得用井shui,而嵊县酒只能用溪shui;再如冬日里酿酒每缸要放两斗酒酵,而chun天只需一斗。
酿酒如此,糕dian也是如此。有些馅料味dao不相和,你放了等于白放,不仅浪费馅料,还毁了糕dian。”
孙宝宝沉默diantou。
见此,二爷爷又将她zuo的月饼一块块掰开,还没尝呢,立刻摇摇tou:“你这馅料没搅匀,吃着kougan肯定不好。”
说着,切开一个自己zuo的月饼给孙宝宝看,“你看这个,月饼的每一处都需要均匀分布大小馅料,这种吃着才koukou香。”
“除此之外,月饼的pi和馅得二八分,这才是正宗的五仁月饼……”
突然间,孙宝宝再也不敢轻视糕dian了,于她来说
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