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消息传到渝州城时，赵玲珑只笑着diandiantou。

族公劳苦功gao，若不是有他老人家镇场zi，呼云山那一片，她也放不xia心。

这事儿只是湖面上的一小小波澜罢了，这一日，李家大郎正式和赵家签了契书，两个以赵七李三的分成，合开一饭庄——百味豆腐。

后厨

李家zuo的豆腐并非只有一味。

其中胆shui豆腐，以深井shui和浸泡一整夜的黄豆制作，清香nenhua。

赵玲珑一边挤压豆腐，向shen后的一排弟zi展示，“豆腐一定要压成泥状，中间不可为了偷懒随意撵磨，加猪肉沫，鸡dan搅拌。”

最终呈现的膏ti状粘度适宜，可离手，dao：“庄里用的盘zi都是瓷qi，以膏ti摆chu客人喜huan的形状”

话说着，盘中很轻易地摆chu一只鱼状，萝卜雕刻成巨型鱼tou，yan睛位置dian上黑豆，栩栩如生。

她又将另一边已经改刀的切块豆腐，将已经调味过的肉馅架在其中，裹上鸡dan清粉，re油锅中炸制外酥里nen。

一旁的蒸笼上已经冒re气，摆盘豆腐和炸制的豆腐肉球一同被放jin锅中。

等待的过程中，胡师傅已经将焯shui过的微薄豆腐块炸制外pi起酥，“这一dao名曰熊掌豆腐。”

锅中re油，xia各味佐料，不一会儿汤汁飞香，外pi金黄的豆腐落ru锅中，来回翻炒几xia，便可chu锅。

赵玲珑夹起一块尝过，dao：“此一dao虽是寻常手法，切记炸pi不能过火，xia锅不能太短。鲜mei二字便有了。”

蒸笼去，盘zichu，方才摆好的豆腐鱼和豆腐肉球经由re气蒸腾，外边生孔，大火另一端的胡师傅已经zuo好各式酱汁淋浇在上面。

几份菜前后不过一盏茶，便chu锅。

一众小弟zi睁大双yan，死死地盯着两位大师傅挥舞手艺。人人手中拿着筷zi，品味识香，为自己将来能zuo到何种程度而学习。

这几样不过是豆腐宴最基本的。

手中动作飞旋，快地几乎成了幻影，纯鸡dan白打发成云状。

石磨豆腐挤压成泥，用gao汤调味烹煮，空气中散chunong郁豆香时候，将云团絮状的dan清加ru。最终chu品的雪花豆腐绵ruan柔hua，叫人好似真的一kou咬xia天边的云团一般，舒心清shuang。

赵玲珑dao：“接xia来的则是鞭炮豆腐。”

众人yan睛一亮，着急忙慌地将kou中的雪花豆腐咽xia去，滋味shuang到灵魂一振。

“这一dao鞭炮豆腐，重在取形状...”女郎不缓不慢地声音透过门feng传了chu来，崔昫扭tou看了半晌，视线久久凝滞在玲珑认真的侧脸上，一直到有人挪动shen影，挡住视线，他才遗憾地转过tou。

这还是他第一次见玲珑传授家学。

原来这个模样的她比之记忆中更活se生香，一抬眉，一个反问的yan神，都叫他神魂震颤。

好似比之从前的喜huan，更nong烈，

他喜huan她曾为自己守候，如今更是为现在的意气风发而神往。

这样的人，怎舍得轻易放手？

李大郎今日受邀前来试菜。

他自知shen份不gao，比不得崔家二郎。所以前前后后几dao菜，有多少的震惊和欣喜全都憋在肚zi里。

本以为之前见到的豆腐菜式已经足够惊艳，谁知一dao鱼心酿豆腐rukou酸甜，比之前面的nen都要厉害。

他忍不住dao：“二爷，某活了三十余年，竟到了今日才对得起自己zuo的这些豆腐。”

他家以前卖的汤豆腐和这些比起来，实在不值一提。

弟弟看不起家族的豆腐生意，他是长zi，却不能丢了祖宗基业。

本以为就如父亲似的，卖一辈zi老kou味的汤豆腐便罢了，谁知赵家却屈尊来和他合guzuo生意。

三成的利run，只怕未必有他家以前全ru账本的红钱多。

弟弟跟弟媳闹腾着要卖酒，丢本忘行，以后且有他后悔的时候呢。

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作者有话要说：

大年初五，迎财神啦~~

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木木哒~~

第44章

和

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