苏轼合掌称妙，冲邵清眨眨yan睛：“罗浮山白鹤峰胡豆司姚提举发话，有劳邵医正回tou再跑一趟tui，为吾等带些东江里的fei虾上来。”

老人又饮了一kou苏过去隔bi林婆酒坊打来的酒，对着一桌zi晚辈，忍不住又继续得瑟dao：“老夫不但是好厨zi，还是杜康转世，你们尝尝，这是老夫教林婆婆，用米、麦、山泉shui，酿chu的真一酒。所用的酿酒shi材，听来无甚稀奇，但各自pei比，乃是能否chu好酒的关键。”

姚huan看着杯中被油灯映得波光粼粼的米酒，忽地想到一个实验，向邵清dao：“你在州府的医署中，有炒药材的铁锅吧？带一只给我。”

……

十日后，林婆婆酒坊中。

苏轼和邵清立在地炉前，目不转睛地盯着姚huan“变戏法“。

架在地炉上的陶缸中，shui已沸腾。

姚huan和林婆婆将一个木甑放到沸shui上，然后往里tou倒ru已经加了酒曲的米、麦、shui混合wu。

re雾蒸腾，阵阵粮shi的香味扑面而来时，一老一少两个女zi，用巨大的木铲不断搅动着木甑里的wu料。

如此约莫一炷香后，姚huan在木甑中加了一个好像漏斗似的木qi，长长的壶嘴伸chu木甑外，悬于一只陶罐上。

最后，姚huan才把邵清带来的炒草药的铁锅，置于木甑上，让弧形锅的底bu中心，正好对着木漏斗。

林婆婆手持竹瓢，往铁锅里加满冰凉的井shui。

很快，姚huan期待中的景象chu现了。

第309章 罗浮山二锅tou

闷re的酒坊里，缭绕的烟雾中，木漏斗中涓涓liuchu的yeti，依然一yan就可辨chu是清冽的。

姚huan事先准备了六个杯zi。

第一濮清liu沥chu时，赶紧用一个杯zi先接了。待中药炒锅中的井shui试手变温时，用第二个杯zi接一杯清liu。然后将炒锅换上第二锅冰凉的井shui，用第三个杯zi、第四个杯zi分别接取这一锅井shui由冷变温的过程中，木漏斗中liuchu的yeti。

以此类推，一共积累六杯样品。

“既然可以收集沉香shui蒸后冷凝与琉璃上的lou珠，我便想，酿酒时，是否也可以用这法zi，看看能得到什么。”

姚huan向苏轼与邵清dao。

她在为自己从上辈zi记忆里搜刮chu的蒸馏酒工艺尝试，寻找附和此世经历的由tou。

苏轼懂shui利、又懂庖厨，触类旁通，对于yan前这临时搭凑起来的装置，很快就想明白了。

“粮米被蒸chu的re气，凝结在装了井shui的铁锅底，汇集到中央最低洼之处，滴ru漏斗，再liuchu？”

邵清diantou：“应是如此，故而最上tou的锅，要不断换shui，让锅底始终冰凉。”

姚huan急切地想“签收”自己这份尝试，端起第一杯样品酒抿了一kou，瞬间gan觉一gu刀zi似的戾气冲向hou咙，教她这样不喝酒的人，登时憋不住地剧烈咳嗽起来。

她边咳边吐槽：天，这蒸馏的酒tou，那么烈！

邵清也骇了一tiao，苏轼适时地轻声助攻一句：“去拍拍，你不会？”

老人话音未落，邵清已就手舀了一杯井shui，递到姚huan嘴边。

另一只应该“去拍拍”女zi脊背的手，终究还是没伸chu去。

苏轼颇gan有趣地咧嘴笑笑，接过姚huan手中的酒，先闻再尝，dao：“这般辣，且有杂味，但酒气很nong哇，新奇，新奇。”

他又将剩xia的几杯蒸馏酒一一尝了，与林婆婆dao：“第二锅井shui沥xia的，甚佳，第三锅那最后一杯，寡淡又酸涩，就像婆婆你当初酿的那些卖不chu的米酒。”

同样年近花甲的林婆婆，听了苏轼最后半句，不以为忤，只憨厚地笑笑，应承着。这婆婆，年轻时就在罗浮山酿酒，劣品居多，苏轼前年来了以后予以指dian，林婆婆对粮shipei比和发酵时间等工艺jin行了改jin，她家的酒才在惠州声名大噪。

林婆婆试了酒，亦对中间两杯的kougan颇为惊喜：“我老婆zi酿了一辈zi酒，才晓得酒也可以酿chu这个滋味来。”

两位此世的酿酒行家都作chu了相同的评价，姚huan一边把shetou浸在杯中的井shui里，一边终于松了kou气。

此前，王参军的女儿阿缨带着她熟悉周遭乡野时，来到林婆婆酒坊，她就发现，原来苏轼所说的“真一酒”其中叫“面”的原料，并非麦zi，而是gao粱。这令她脑dong一开，想起了上辈zizuo酒厂项目时，看过的蒸馏gao粱米酒过程，遂决定付诸实践。

今日试xia来，这歪歪扭扭组装起来的蒸酒qi，弄chu来的三锅酒，依次为劣质、优质、劣质，还真是符合酒tou、二锅、酒尾的蒸馏酒特xing。

姚huan佯作思忖片刻，dao：“苏公，林婆婆，蒸chu来的冷凝琼浆，已不叫酿了，

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