原来姚huan去zuo的，并不是汤面，而是拌面。

今日清晨，沈馥之chu门去饭铺后，姚huanjin灶间溜达，见mei团正从盆zi里捞chu老大一坨wu什，小心地剥开一层油纸，又掀开细纱布检视。

mei团告诉姚huan，这是拿青槐叶焯去浮灰，研成碎末后过滤chunong汁，用井shui调匀了rou面。

面团还未发涨时，便拿纱布裹紧，外tou再扎上油纸，置于冰凉的井shui中，如此加工的槐汁面团就算在伏天，也能放上三日，并且越到后tou几日越有韧劲。

方才姚huan打开最后半块槐叶面团，触手的gan觉果然ruan凉又弹xing十足。她将面团又搓rou了一小会儿，摊开切成宽面条，在gunshui里撩熟，趁re撒了盐，用已经装在陶罐中的五香鸡爪汤拌开。再于灶上的另一个小kou铁锅里熬了re油，将汉葱卷几个卷，扔jin油里榨到焦枯，舀chu一小碗葱油，pei上鸡汁槐叶面，端到院中。

“君王纳凉晚，此味亦时须。”

邵清举起筷著，yin了句诗。

“嗯？”

姚huan望着他，yan中大大方方地写着“我读书少，不懂你在说啥”的疑问。

一旁mei团倒接了茬儿：“先生yin的是唐人杜甫的句zi吧，就是写的槐叶冷淘。”

哇，可以可以，姚huan心中喝一声彩，宋代果然是崇盛世，诗词普及率在无产阶级里也很是了得啊。

mei团看chu邵清脸上的惊，姚huan脸上的赞，不由羞赧，挠挠toudao：“是俺家二娘教的，她zuo吃的，常会和俺叨叨那些士们写的句zi哩。”

不过，shiwu的se香味可比诗词助兴得多。

但见白瓷碗中，浅黄se的鸡汁衬在碗底，碧绿如竹枝的冷淘面缠缠绕绕，琥珀se的葱油dian缀其上，se面雅致而不失shiwu的明亮油rungan。

挑一团冷淘rukou，槐叶的清香，鸡汤的荤香，以及葱油那种介于荤素之间、但更为re烈的馥郁之气，结合又hua溜又筋dao的kougan，顷刻能唤醒人的每颗味lei。

一时之间，院中三人如有了默契般，诗也不yin了，天也不聊了，都全心全意地闷tou吃面。

姚huan吃得最快。她自叹，上辈zi香消玉殒前，因为化疗，消化系统全面崩溃，最后已经容纳不了多少shiwu，所以这回穿越，倒真可应了那句话：我上辈zi是饿鬼投胎而来

邵清见姚huan吃完了，也暂时搁xia自己的筷著，dao：“多谢娘zi款待，在xia也班门弄斧，另说一个素味的冷淘zuo法。便是用山笋、竹荪菌、枸杞藤，略略放些豆豉炒了，盖在冷淘上，吃的时候拌开便好。这个zuo法，有个别号，叫山家三脆。”

“山笋、竹荪菌、枸杞藤，”姚huan认真地重复，“果然，都是山野间能采撷的，rukou又甘脆鲜shuang，所以叫山家三脆呐。”

不过后tou有个更长的句zi，她当然不会说chu来，而是放在肚里：“好吃应该是好吃的，就是没油shui，一听就吃不饱，也不大xia酒，人雅士劈劈qingcao可以，贩夫走卒估计没兴趣，还是要帮姨母的饭铺多开发便宜又接地气的meishi，比如芥辣豉油凤爪啦，红烧小龙虾盖浇面啦”

邵清终于吃完槐叶淘，必须得走了。家主不在，若非他是郎中shen份，院中又有个小仆人，与姚huan这样年轻的小娘zi同桌用膳，已是极为不妥。

在他看来，姚huan倒浑无忌讳似的，或许她已不再将自己当作闺中少女。

邵清留了名帖，告辞而去。

到得巷kou，见那破陋niu车的车夫果然守约等候着。

邵清上前，掏chu两倍的车资给他：“你自去别处接客吧，我不坐你的车了。”

车夫惶然推辞dao：“小的未chu力，怎可拿先生的车资。”

邵清摆摆手，又回tou看了看巷zi，浅浅一笑，往汴河方向行去。

他此刻，只想漫无目的地四处走走。

qing不知所起，却奈何缘浅，

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