这一步就要考验刀工了，每片白菜叶zi的形状不一样，切的时候就需要随时观察，刀工也要极好，才能把酸菜切成均匀的细丝。

锅里xiafei肉干煸chu油，借着油将酸菜、排骨和大骨tou一起xia锅，添上吗，满满一锅汤，大火烧开后换成小火，加上盖zi，慢悠悠地炖煮起来。

肉汤和酸菜的味dao随着熬煮渐渐nong郁起来，不但勾起了人的shiyu，也把两只傻狗馋得直liukoushui。

大傻趴在地上，yan巴巴地看着小厨房的方向，shetou伸在外面，koushui滴滴答答地打湿了旁边的地面。

二傻就没那么矜持了，整只狗扒在小厨房的门kou，鼻zi拼命地往门fengxia面拱，就好像它可以从那个小feng隙里钻jin去似的。

薛承放衙回来jin屋，看到的就是这样一幅景象，也闻到了酸菜的味dao，koushui瞬间溢了满kou。

原本只有三分饿，瞬间变成了九分。

他摘xia帽zi，脱去大氅，抖落肩tou的雪花，这才推门走jin小厨房。

二傻立刻摇着尾巴liu着koushui地跟了jin去。

但夏月初却并不在小厨房里，屋里只有灶上一kou大锅正冒着蒸汽，隔着锅盖都能听到里面gun沸的声音。

锅盖被re气ding得咯噔咯噔作响，好闻的味dao随之一gugu地往外钻，整个儿小厨房nei都re气腾腾的，叫人恨不得离开打开锅盖尝一尝味dao。

不过夏月初不在，薛壮可是不敢乱动厨房nei的东西的。

他先把馋得都想去扒锅沿儿的二傻推回屋里，自己也跟着chu来，回屋换了shen家常的衣裳，正在系腰带的时候，便听到jin屋的脚步声。

“外touxia雪，还chu去干嘛？”薛承转shen从屏风后面chu来，帮夏月初取xia帷帽，掸去shen上的雪花。

“没想到你回来这么早，我都zuo好了，只等着慢慢炖了，一个人闲着无聊，便过去看看廖老和爸妈那边都吃上没有，回来的时候顺便去冰窖了拿了些冻蟹、冻虾和羊肉卷。”夏月初笑眯眯地脱掉大衣，挂在一旁晾着，卷起袖zidao，“xia雪天最适合re乎乎地吃酸菜锅zi了，你去把碳炉弄起来，我再去收拾dian儿别的菜，等都弄好了，酸菜也差不多炖好了。”

火锅在家是经常吃的，薛承弄起来也是驾轻就熟，很快就把铜火锅摆起来，又从灶坑里夹了些烧红的木炭chu来。

夏月初将已经炖chu味dao的酸菜汤，连带着里面的排骨一并盛ru火锅中，桌上围着火锅一圈儿摆着切开的冻蟹、大虾、五花肉片、冻豆腐、粉条、血chang……

薛承一偏tui坐到炕上，先从锅里盛了一碗re汤chu来。

因为汤太tang，所以他只能端着碗，转着圈儿地轻轻chui气，还不时用嘴唇去试探汤的温度。

等到将将能rukou的时候，他赶紧贴着碗沿儿xi一kou，迫不及待地咽xia去，微tang的gan觉一路顺着shidao落ru胃里，酸香的味dao还留在嘴巴里回味着。

飘着星星diandian油花的酸菜汤，酸酸的，rere的，还带着骨tou熬chu来的醇香，一kou喝xia去，从嘴巴一路舒坦到胃里

薛承忍不住发chu一声舒服的喟叹，gan觉一整天的疲劳尽去，tinei的寒意更是都被re汤驱走了。

夏月初说得没错，xia雪的晚上最适合在灶上炖一锅酸菜。

大骨tou在小火慢炖xia把汤汁染成乳白se，半透明的酸菜随着gun沸在汤汁中上xia浮沉。

一人喝了一碗汤之后，便开始xia其他的涮菜。

螃蟹和大虾丢xia去之后，汤汁很快就沾染上海货的鲜mei味dao。

feimei的五花肉在酸菜锅里tang熟之后，蘸上用芝麻酱、韭菜花和腐乳汁调制的蘸料，不油不腻，rukouruanhua，kougan弹run细nen，吃一kou让人从天灵盖儿一直mei到脚后跟！

然而夏月初最ai的却是冻豆腐。

这个冻豆腐，不能用细nen的南豆腐，必须得用东北zuo的卤shui豆腐。

东北的豆zi长得好，shui也好，zuochu来豆制品也好吃。

尤其是刚chu锅的re浆豆腐，夏月初什么都不蘸，空kou就能吃xia去一大块。

这样的豆腐，被切成大小均匀的方块儿，放在外面让它自然冰冻。

豆腐很快就从白白nen|nen变成了淡黄se，浑shen上xia长满了蜂窝yan儿。

这样的冻豆腐丢jin锅里，久煮不烂，而且越煮越好吃。

冻豆腐的蜂窝yan儿里xi饱了锅中汤汁的精华，咬一xia溢得满kou都是，鲜得人眉mao都要掉了。

火锅吃得差不多之后，必须要来dian儿米饭，浇上几勺已经沾染上其他shi材味dao最后在锅里rong汇交rong的汤汁，吃得额tou冒汗，胃nei充实，汤足饭饱，才不辜负了这个雪夜。

第1102章 被安排得明明白白

腊月初六一大早，夏月初跟薛承就起来开始准备搬家的事儿。

大bu分行李都是从保定府的上膳堂直接运过来的，在廖家的多是后厨的调料，还有夏月初那些瓶瓶罐罐，坛zi大缸什么的。

为了把这些东西完好无损地运送到薛府，秦铮和封七带人小心搬

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