靳钰凡好像跟王桦的思路正好相反，他准备的是用香蕈和猴tou菇为主角的双菇素浇卤。

两种完全不同的思路，更加激起众人的兴趣。

究竟会是荤味重kou的取胜，还是清淡鲜香的会ba得tou筹呢？

段洪波此时却已经喜上眉梢，好似提前看到了结果。

评判们大多上了年纪，比起满是荤油的五花肉，自然更喜huan清淡养生的shiwu。

这个王桦，果然还是太年轻了！

夏月初见段洪波一副胜券在握的模样，只是淡淡一笑，不置可否地将视线转回到比试场地上。

第1089章 稳了！

双方的浇tou都zuo好之后，终于开始zuo面条了。

靳钰凡采用的是手擀面的方法，将面团分别擀成薄片，然后用刀切成cu细均匀的面条。

而王桦则在zuo抻面的准备，这让敞轩nei的几位评判都觉得有些不可思议。

an照他们的经验来说，和面的时候一旦加ru了其他东西，虽然可能丰富面的味dao，但是却也会牺牲掉一bu分kougan，让面条变得柔ruan而没有那么劲dao。

就好比靳钰凡，和面的时候加ru了蔬菜汁，所以他就直接擀成棉片zuo切面。

之前王桦在面里加了那么多东西，还能把面抻起来么？

然后他们就看到，王桦竟然真的开始遛条。

遛条是抻面的术语，意思就是将饧好的面团放在案板上用双掌rou搓成一尺半左右的cu条，之后重复几次抻长折叠的过程，这个称之为遛，是为了使面条筋顺，在之后抻面的时候更加有延展xing。

这个过程必须要时间短、速度快。

接xia来的步骤是——摔。

依旧是抻长面团，但是每次抻长之后，都要将cu条拧成麻花形并条后摔在面案上，发chu砰砰的声响，直到条顺为止。

经过遛和摔的面团会更加绵ruan有韧劲儿。

当然，这个过程也必须要掌握好度，若是一味追求韧xing，过渡遛、摔，反倒会使面团chu条时cu细不匀。

最后，王桦在理顺遛匀的cu条上撒好白面，正式开始抻面，面在他手里反复折叠对拉，面条越来越细。

廖老爷zi突然问：“瑞轩，几折了？”

夏瑞轩一直关注着王桦，所以听到师父问，立刻dao：“七折，现在是八折了。”

折，说的是抻面的时候对折了几次。折数越多，面条越细。

一般来说，日常吃的抻面，基本就是七折的cu细，而十二折以上，就可以称之为龙须面了。

敞轩nei都是nei行，听到廖老这样问，登时就明白了他的用意，都将注意力投注到王桦shen上。

九折……

十折……

大家都在心里默默地数着。

“十二折！”夏瑞轩忍不住低声叫chu来，“龙须面！”

王桦再一次颠覆了敞轩nei几位评判的判断。

开始大家觉得他的面里面加了太多东西，不可能太有韧劲儿，但是他却偏偏开始抻面给大家看。

就在大家觉得他就算抻面也不会折数太多的时候，他偏偏抻chu十二折的龙须面。

别说是几位评判了，周围稍微懂一些厨艺的人，都louchu了不可思议的表qing。

段洪波也是一脸难以置信，但他和夏月初的位置，是全场离比试场地最近的，他能够清晰地看到王桦手中的面团是如何一diandian变成细长的面条的。

以他ru行几十年的经验来看，那面条肯定十分劲dao弹run。

好在王桦在十二折的时候适可而止，没有继续，

他将面条放在案板上，切去两端的面团，撒上大量白面，防止面条之间粘连。

与此同时，靳钰凡的面都煮好chu锅了。

五种颜se的面条放在五个碗nei，过凉shui冲洗后，在斗笠状的面碗nei细细摆好，中间放ru半

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