将鸭zi的xia方堵住，再从上方灌jin开shui，再将鸭zijin行烤制——

这样的zuo法可以尽可能地保持鸭肉的鲜nen。

炉火的温度很gao，火光打在鸭zi的shen上，仿若一场橙se的幻梦，油光漂浮在鸭pi上，上了一层恰到好处的亮se。

同时其他厨师也紧锣密鼓地加ru了烤鸭的制备，夏天的话它的风干需要时间比较短，这样一来，晚上还可以多卖几只烤鸭。

萌萌对每个jin店的顾客都说：“大家好，今天我们这里特供烤鸭，每人限购一只。”

“哎，新品吗？好嘞给我来一只。”

*

向时思来的时候，店里静悄悄的。

他闻到一diandian，淡淡的，鸭pi酥脆的，像是经过千锤百炼般烤制的过后，而散发的独有的，shiwu最极致的味dao。

味dao来到的方向四面八方，他望了望周遭客人的桌上，几乎都摆着一份烤鸭。

但是他们都很安静，不说话，神se很柔和，在这喧闹的小吃街看起来有些格格不ru。

有的客人甚至多次问店员：“你好，这个烤鸭能多加一份吗？”

店员笑着摇摇tou：“不好意思，这个是每人限量一只的。”

“真的不行吗？小jiejie我是这里的老顾客了啊，十年前就在这里吃了。”

“……”

更甚者，还有一桌的年轻女孩，直接给她的朋友们挨个打电话——

“喂，宝贝，快来秋福小吃街，买烤鸭！！！天呐！！我我我我说不chu话，反正一定要来！！！”

“老板，明天还有烤鸭吗？”

那位年轻的老板温和地回复着：“要xia周才能卖了。”

“老板，我爸ma上就来，能不能给我们留一只！”

“……”

向时思坐在自己的座位上，望了望自己yan前这份烤鸭。

一只泛着油光的鸭zi，鸭肉被整整齐齐地切成小片，搭pei着一打薄薄的荷叶饼，还有酱料和瓜条，大葱之类的辅料。

他拿起一张荷叶饼，夹了几块鸭肉，再加上酱料和瓜条，随意尝了尝——

烤鸭在明清时期是gong廷饮shi，达官贵人最ai，“亲戚寿日，必以烧鸭以馈赠”。

——最讲究的是“fei而mei”。

rukou的鸭肉是符合这一dian的，feifei的鸭肉吃来并不觉得腻，那是种带着荤味，能让人沉醉的味dao——

每一丝的经络仿佛都烤得恰到好处，明明经过了那么久的烤炙，却只是将鸭pi烤得酥脆多汁，里边的肉却nen得不可思议。

他慢慢，慢慢地嚼着，醇香的烤鸭味dao几乎像是一场幻梦，他恍惚间忆起自己曾远赴千里，去拜访过一位zuo锅盔的老师傅。

那位老师傅的手艺很是了得，年龄大了，不再zuo锅盔，他应该是这个世界上最后吃到他家锅盔的顾客。

那味dao也曾给过他类似的gan受，那是立于山巅，他只能偶尔窥见的幻影。

他能听到自己的心tiao声一声接一声地，“咚咚咚”地回响着，每震颤一次，他就觉得嘴里的味dao也随着心tiao渗ru了四肢百骸里。

向时思有种想要落泪的冲动，他已经很久很久没有吃到过这种品质的味dao了。

他吃到了几乎九分饱的地步，剩xia的打算打包带回家吃。

“老板，你的路走窄了，不用卖别的，单凭你这烤鸭，能够在《meishi者说》上占据tou版了。”

向时思最后说了这样一句话。

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