zuo法那就更特别了，将排骨切成多块长方块。将菱粉、酒、盐、dan白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

开温火re猪油锅，将排骨放ru菱粉、dan白糊里抓一抓，再放ru油锅氽熟，然后将排骨取chu，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒chu。

最后将大蒜tou拍碎，xia原re锅炒香，倒ru调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。

至于扳指干贝的“扳指”是福州地方曲评话“先生dai的戒zi”，用以说书时击锣pei音，玉质，比一般戒zi厚大，“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒，中间酿有干贝名，故名。成品黄白相间，素雅mei观，鲜nenruanrun，清淡芳香。

zuo法将白萝卜去pi洗净，切成长的段，横切面成圆形薄铁筒，套取萝卜zhu，每个萝卜zhu分别用圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形，每个“扳指”均填ru干贝1粒，装完摆ru扣碗，浇上干贝汁上笼屉用旺火蒸烂取chu，再将蒸汁滗xia待用，翻扣于汤盘中。

然后把炒锅置中火，倒ru干贝汁及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即成。

最后就是肝花，此菜酥脆香鲜，味mei适kou，佐酒甚宜。

首先将每块油面筋切成片，再把地瓜去pi，洗净，切同面筋一样大的片，然后.炒勺置旺火上，xia花生油烧至八成re，将面筋片xia锅过油，倒jin漏勺nei沥油，再置旺火上，xia花椒粉煸一xia，放ru面筋片、地瓜片翻炒，加ru白酱油、白糖、味精颠炒几xia，装在盆里，倒xia干淀粉裹匀。

将油pi打开淋上清shui使其变ruan，随后摊平，放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形，用面粉调成糊封kou，用旺火上笼屉蒸，待凉后每卷切成两段

最后炒勺置旺火上，xia花生油烧至七成re，将油pi段xia勺炸至金黄se时倒ru漏勺沥油，切成斜片，叠在盘上即成。

第一百九十四章 离开

而八宝红鲟饭系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它ju有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清re去火调理的功效。这dao味kou味咸鲜味，ruan、糯、香、醇，独ju风味。主要用料是糯米和青蟹。主料：糯米，青蟹，辅料：火tuichang，鸭肉，猪肚、鸭肫、虾米、竹笋、花生仁、香菇。调料：大葱、姜、料酒、白酱油、胡椒、味精、猪油。zuo法将糯米洗净，泡shui一zhu香的时间后沥干shui分，上笼屉蒸熟然后将火tui等八种辅料均蒸熟切成丁其次将红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片再将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸，取chu拣去葱白和姜片最后再锅置旺火上，ru上汤烧沸，加干贝汁、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。

王森zuo完菜后，终于松了kou气，ca了ca手便离开了伙房。

此时的大厅nei，庞统，赵云，郭图，苏飞，刘琦五人也有些心急了起来，看到王森回到大厅，五人同时起shen寻问dao：“大人，饭zuo好了，zuo了些什么，给我们说到说到？”

“是呀大人，我都有些等不及了，快些让我们尝尝吧！”

看着四急切的样zi，王森顿时笑了起来，“好了，看你们一个个猴急的样zi，我这就叫人把菜端上来。”说完王森拍了拍手，刘府的xia人这才把菜肴端了上来。

当看到佛tiao墙，醉排骨，扳指干贝，肝花和八宝红鲟饭时，五个人真的傻了，由其是庞统，之前他只是听说王森zuo菜如何的了得，可今日一看他便知dao，自己还是低估了王森的能力，看着这些shiwu，绝对让人shiyu大开。

“大人，这是你zuo的菜，光看样zi就让人把持不住，我可以尝尝吗？”

看到庞统样zi，王森心中也gao兴无比，这是对自己的一种认可，他dian了diantou说dao：“这些菜就是为你们准备的，如果想吃的话，那就放开了吃吧！”

王森的话刚一说完，几人也不再控制，放肆的吃了起来，而且边吃边赞不绝kou。

“师傅，这闽菜真的太好吃了，如果在荆州开上一家的话，我保证你生意火爆”

荆州方面的事qing，刘琦已经全bu知晓了来龙去脉，可他还是如此一说，就是想让王森留在荆州zuo阵。

可现在刘明公主和蔡琰已经为他生xia了一对儿女，他已无心再在荆州停留，再加上这次事qing又牵扯到了曹府和王府之间的nei斗，所以王森现在又不好chu面，必竟这件事还没有和曹大哥沟通，最后王森决定还是先回到陈留，而荆州之事，就交给庞统他们来处理。

“刘琦，我知dao你心中所想，可我

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>