升的样zi，燕白秋知dao自己shentifei胖，所以这种细活还是让司臻寇来。

他拉着司臻寇的衣角，指挥dao：“把这后面两排瓦罐都搬xia来，喏，这个是抹布，小心别tang到了。”

司臻寇手脚灵活，手又长，搬运瓦罐一dian都不费力。

燕白秋示意他把瓦罐搬到案板上摆好，每一个都给予适量的盐，尝了尝味dao，又盖上盖zi。

这时，一个小二小跑过来，他没有jin去厨房，就在外面一间屋zi喊dao：“有位客人说要鱼香鸡柳排骨锅巴饭，还有一份椒盐排骨，麻婆豆腐，文思豆腐……”

小二喊完，心想，这菜的名字可真的是够长的啊。

同时，另外的一个小二也来了。

“一份冬瓜排骨瓦罐汤，一份香菇排骨瓦罐汤，两份shui晶汤圆，一份鱼香肉丝，一份山椒炒冬笋，一份梅菜扣肉……”

三份鱼wan面，三份蒸肉粉，一份海带排骨瓦罐汤……”

“松鼠桂鱼一份，青椒肉丝一份，shui煮肉片一份，鱼香肉丝排骨锅巴饭一份……”

前来报菜单的小二一个一个接着来，考虑到客人的liu量大，已经吩咐了人专门在第一时间把这些菜都写xia来。

有的现成的，直接装ru盘zi当真，端到小二手中，直接上桌了，有的还没有好，必须开火现zuo。

米饭都已经准备好了，盛装在木桶nei，掀开湿哒哒的棉布，米饭还re气腾腾。

燕白秋唤来凌玖和司臻寇，示意两人看着：“喏，就是这样，先舀一勺米饭在砂锅中，用勺zi拍的均匀些，尽量贴着砂锅地面，然后在放ru菜，每样菜只用给一diandian就可以，这鱼块，排骨都只能给一块，这些青菜，夹一dian就成，菜装好，就沿着砂锅边沿，顺着米饭，淋上一圈的油，注意，要均匀。淋好油，盖上盖zi，等一会儿……就像这样，小心tang手。”燕白秋是专门找人定zuo的铁钳zi，夹住砂锅边缘，扣放ru洁白的盘zi上，如此，一碗香penpen的，se香味俱全的锅巴饭就zuo好了。

第64章 生意火爆

米饭早就煮熟好了，放ru砂锅当中，淋上油，再经过灶膛的火焰gao温加re，最里面的那一层米饭xiru油脂之后，变得焦香酥脆，又因为炽re的火焰，变得金黄发亮。

砂锅反着扣xia来，铺在盘zi上，呈现的是一个金se的半圆，锅巴形状很好，没有任何的破损，随着一摊开，油滋滋，脆脆的米饭锅巴迷人的香气爆发chu来。

凌玖和司臻寇yan睛有dian发直。

只是燕白秋却是将这第一碗锅巴饭递给了苦苦等待的小二。

凌玖和司臻寇虽然是生手，燕白秋教导的都很简单，上手容易，一个人负责zuo锅巴饭，而另外的一位则是弄瓦罐汤。

瓦罐汤已经都熬制好了，给了调味的之后，就等着装ru单人分量的小瓦罐当中。

“喏，舀一瓢zi汤汁，四块或者五块排骨，在舀一些冬瓜就可以了，其他的瓦罐汤也是一样…”燕白秋先zuo个示范，解释dao。

司臻寇diandiantou，小瓦罐每个都很小，大小不过男人的拳tou大，虽然不是很精致，只是简单cu糙的褐se瓦罐，却让人yan前一亮的干错。

司臻寇嗅了嗅，觉得还是先忍忍，等一会儿没那么忙，再尝尝。

燕白秋见这两人干活有模有样的，就放心了，他先去看了看锅里的

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