慢慢翻炒，加ru适量的糖后继续小火慢慢炒直到二者混匀才加ru了一些面粉临chu锅的时候又撒了一把熟芝麻。

整个厨房都弥漫着咸dan黄的香气，艾栩栩没忍住自己尝了一kou，因为加了面粉和糖，咸鸭dan的咸味降低了很多，整ti偏咸甜kou的nei陷。

“好吃吗？”

艾栩栩diantou，她当初复刻网红青团的时候，好多人都找她要pei方，因为味dao实在太好。本来前几天她把家里的鸡dan腌了，准备过些日zi用腌鸡dan黄代替试一xia，没想到今天来爷爷这里竟然会有意外的收获。

“爷爷你试试。”

老爷zi摇tou，“再吃馅就不够了，小丫tou。”

艾栩栩吐了吐shetou，和老爷zi两个人开始包起了青团。快包完的时候，老爷zi先上了蒸锅，等re气上来的时候，所有青团都已经包完，肉松的放在xia面一层，腌笃鲜的放在上面，上火蒸了十来分钟，关火，等稍凉后刷了一层熟油防干。

“来试试。”

“那我试试爷爷的手艺。”艾栩栩拿了一颗腌笃鲜的，老爷zi立刻拿了一颗肉松的。

咬xia一kou，pi弹又糯，微微黏牙，略带青草的香味后就是馅料独有的味dao。艾栩栩边吃边忍不住diantou，姜还是老的辣，这腌笃鲜的味dao真是一绝，咸肉略带嚼劲，chun笋shuang脆，外piruan糯，不同的kougan在嘴里交织。

“这个kougan很神奇。”艾老爷zi又吃了一kou肉松青团，嘴角上扬。这不是传统的甜kou，也不是咸kou，是种复杂的kougan在一起，咸dan黄沙砾gan还保留了几分，肉松越嚼越香，是种不同的ti验。

“你怎么想到这么调馅料的？”

青团都被放到笼布里盖好，爷孙两人端了一小盘在院zi里坐xia休息。

“看到有人说过，肉松咸dan黄混合在一起很好吃，不怕爷爷您笑话，我家里刚腌了几个鸡dan，准备腌好之后试试味dao。”虽然肉松咸dan黄是别人的创意，但pei料比例都是她自己一遍遍试chu来的，味dao绝对没话说。她前几天zuo完了肉松，就想着要zuo个咸dan黄肉松味的dian心，家里的鸡dan还没腌好，倒是在爷爷家先zuo了。

艾老爷zidiandiantou，拿了个青团在手里，两只手一掰，青团pi没有立刻断开，而是拉chu了丝才慢慢被扯断，足以见得pi有多ruan糯。

“爷爷的手艺真好。”艾栩栩以前试了很多次，都zuo不到艾老爷zi这个程度。

“你想不想学？”

艾栩栩侧目，她记得老爷zi其实最重传承，特别是zuo他们这行，祖祖辈辈父传zi，手艺一代代传xia来不过就讲究个zi承父业，她从未想过有一日老爷zi愿意教她，

“爷爷？”她有些不确定老爷zi是什么意思。

“栩栩你天分很gao，有想法，自己也ai琢磨，这dian爷爷特别欣赏。”艾老爷zi活了那么多年，很少见到像自家孙女这样，老天爷赏饭吃的人，他犹豫过要不要教艾栩栩，可一辈zi的观念让他走不chu这一步。

早上他去老大家听到那些话，对他也有了触动，示意艾栩栩等着，他起shenjin了房间，再chu来的时候手里拿着一本用线钉住的书册，书页已经老旧泛黄，显然被人翻过很多次。

“说实在的，在手艺方面爷爷能教你的有限，我看你ai钻研shi谱，这本册zi给你，上面有我爷爷、爸爸还有我的一些对shi材的想法，你看看肯定会有帮助。”

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