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糟糠神医黑着脸转过tou:“干你的活,多话!”
扶风缩脖zi,吐shetou。
新年伊始,楚江心里有许多打算,规整好买来的东西后,来到后院望着那排屋zi,他现在也大赚了一笔,不如把院落扩建,前院增添一处病人的病舍用来安置那些不便挪动的重伤患者。再多买上几亩旱田和shui田,这古代,手里有田有屋才有安全gan。
不知dao江南的小二层nuan阁能不能盖起来?盖不起来也得给小晴方再盖间小巧的小套院儿,改明儿找百事通郑老伯问问有没有南边来的工匠,juti得花多少银两。
一家人忙忙碌碌开始准备腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊排骨。
楚江很ai吃腊chang、腊排骨,觉得很有风味,保存的时间也久。
“把肉都切成均匀的长条,不要太窄,鱼和鸡鸭鹅都分两片,然后涂抹上一层炒好的盐巴,碧桃盐巴好了吗?”
舒晴方雪白的十gen手指把搅拌好的盐巴一勺勺的均匀铺洒在上面,碧桃负责把香料准备好,扶风用手使劲rou搓,而楚江负责把shi材切好。
涂抹后,吊起来悬在厨房里晾一个半时辰,厨房里火re,晾了半个时辰就干的透了,接着舒晴方把一海碗调好的酱青、nong酱、八角、花椒、桂pi、大蒜、生姜、干辣椒、白糖等调料搅拌均匀,开始细细的涂抹均匀。
楚江看着他那白nen的手指tou都染脏了:“你可千万别动手了,手指才刚好没多少日zi,我和扶风碧桃zuo就是了。”
舒晴方惋惜,巴巴的望着楚江,想说这活不累,但yan前的shi材已经不分由说的被拿走了。
“我去把杆zi搬chu来,在室外不是还要用果树枝橘pi烧烟熏吗?”楚江起shen去柴房抱他早就准备好的果树枯枝和积攒的橘pi。
扶风仰tou小脸憨笑:“师姆,我师父是心疼您嘞,你就负责指挥吧!”
舒晴方脸晕红,落落大方的看向扶风和碧桃:“好吧,我挑些轻巧的活计,先剥蒜吧。”
扶风笑嘻嘻的:“那也不行,师姆的纤纤玉指被蒜气熏臭了师父该骂我这zuo徒弟的不孝了。”
舒晴方抿唇,矜持的勾起嘴角,小开心的低tou。
花了整整一晚上zuo好了腊wu挂在厨房的架zi上悬着,腊chang足足八排一百多gencu长鲜红的挂着,熏肉的甜香诱人无比。
大半个月的功夫,所有的腊味经过时间,烟熏的雕琢,已经全干透了,还泛着诱人的se泽,不仅扶风偷吃过一gen腊chang,家里的猫儿也偷吃了一条腊鱼。
还剩xia五天过年,碧桃又和面,跟舒晴方一起zuo了花样面果,用果汁和chu了不一样的颜se,用剪刀剪几xia,就成了金鱼儿、白兔、黄猫儿等等。干粮里还蒸了几大笼屉的馒tou、豆包、新鲜re乎,宣ruan可kou,尤其是豆包儿。
是舒晴方细细挑选的红豆,用泉shui浸泡,文火慢煮酥ruan但还大致保留一定的红豆形状,加冰糖,用蜂蜜调kou儿搅拌成的馅儿。咬一kou,甜而不腻,清香适kou,百吃不厌。
一chu锅,楚江就吃了三个,tang嘴也吃:“晴方,这馅儿正好,不很甜,很好吃。”
舒晴方笑眯了大yan睛:“还有红糖芝麻的糖三角,一会儿就熟了,楚大哥再尝尝好不好?”
“唔唔,好好好,真好吃。”
舒晴方还在调素的馅儿,茭瓜、鸡danpi儿、和大虾仁肉一起搅拌,nie成好看的麦穗包儿,chun节准备的纯肉菜多,就没zuo纯肉的包zi,见楚江钟ai北地特有的渍酸菜,就调了酸菜猪肉馅儿zuo带馅儿的炊饼,蒸熟放凉,要吃的时候一煎,便是馅饼了。
所有的干粮分类,在冰天雪地的外tou冻的bangbangying后放jin干净的布袋zi里tou,saijin地窖。
地窖里阵阵桂花酒香,楚江chu来后笑着问小mei人:“咱们家酿了多少酒?我看那半人gao的酒坛zi就有三个。”
“山putao酒的我酿了一缸、桂花酿一缸、雪梨酿一缸,还有三缸血糯米酒,喝或是zuo菜都可,前几日楚大哥你吃的羊肉就是我用雪梨酒清炖的呢,是不是别有风味呀?。”舒晴方笑着说。
楚江diantou,摸摸他的手,连声夸赞:“是,贤nei助可真是为咱们家省钱了,外tou买酒一坛zi好几两银zi呢。”
其实楚江知dao舒晴方偷偷酿这么多酒的原因,刚过来的时候日夜不休的zuo药,看诊,心
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