环境，甄珍心里也很满意。

“制冰机、大型冰柜我这里都有，不用客气，随便用哈。”李成喜团团一张笑脸，人如其名，长得很喜兴。

人家慷慨，他们不能白受着，甄珍从家里带了二十斤熏ma鲛鱼给李成喜，“李大哥，我听王jin说你就好这一kou，给你带了一些，xia酒味dao很不错。”何止不错，这是咕嘟的精品鱼呢。

谁不喜huan会来事还能干的小姑娘？李成喜笑着接过，“谢谢老妹儿想着大哥，听说你手艺特别好，哪天我上你店里尝尝去。”

“想来可以随时过来，我用最好的鱼招待你。”

介绍了两句厂里qing况，李成喜有事忙先走了，让甄珍忙自己的去。

见不光工人们，连小燕jie和王jin都穿着连帽白se工作服，甄珍也找了一件换上，这衣服是王jin找他化wu所的亲戚弄来的实验室里穿的防尘服。

还是那个原则，卫生怎么讲究都不为过。天气nuan和，菌落繁zhi速度加快，所以格外要注意一些。

先zuo鱼豆腐，鱼豆腐跟鱼饼比起来，kougan要更细腻一些，除了格外要添加的大豆分离dan白之外，茸胶shi品制作步骤都大同小异，最关键的是处理鱼浆的过程。

甄珍叮嘱徐大jie和小燕jie，“盆底放冰块，搅拌时要把温度控制在六度左右，这样最容易成胶。”

关于调料的pei比她早已zuo到心中有数，an照不同比例，zuo了三种样品，让大家一起品尝，找chukougan最好的，把比例用笔记录xia来，以此为标准，让徐大jieru料的时候，an照这个比例添加调味料。

订货量是固定的，an照时间jin度，他们每天生产八百斤鱼，zuo完用真空密封之后，立即rushi品厂的冷柜，不留一dian剩余shi材在车间里。

弄完调味，该注意的事项也叮嘱完，甄珍又立即往回返，不能耽误中午的营业。

两tou跑虽然有dian累，但也就最开始几天折腾一些，等大家zuo熟练了之后，现场有王jin、小燕jieguan理，她就不用来回奔波，可以专心在家里包粽zi。

天气nuan和，天也越来越长，shi品厂那边完成当天鱼豆腐的生产份额，徐大jie几个跟shi品厂借了工ju，去苞米地里挖荠菜。

不光自己家里吃，还给甄珍送来半编织袋荠菜，徐chun红把东西拎jin门对甄珍dao：“不光韭菜，鲅鱼荠菜馅饺zi也特别鲜灵，你可以包dian在店里卖，别不舍得放，用多少，我们xia班去地里给你挖。”

甄珍这活其实不算轻松，十个工人都拖家带kou的，哪有那么多精力挖荠菜？时间耽误太长，家里的孩zi都得肚zi。

甄珍不会接受他们的荠菜，“徐jie，你们挖自己的就行，不用带上我，我需要可以去市场买。”

徐chun红知dao甄珍不想她们受累，把袋zi放在门kou，转shen往外走，“我们又不天天挖，你都让我们把收拾chu来的鱼tou拿那老些回家炖汤了，挖dian荠菜又不费事。”

知dao劝不过，甄珍只能无奈接受，想着完事以后，多给大家分dian吃的。

送来的荠菜甄珍收拾好，焯shui之后，从shui箱里取chu几条小咕嘟变chu来的稀有的松江四腮鲈鱼，小猫最近迷上了鲈鱼，变chu来的四腮鲈鱼每条不足二两重，一共十多条，在shui箱里游得huan畅极了。

有鲈鱼，有荠菜，上回南方发过来的真空包装的冬笋还没有吃完，正好可以拿来zuodao荠菜鲈鱼羹自家吃。

晚

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