又过了几日，订制的月饼模ju完工，与他所想几乎相同，花纹精细处也清晰可见，季唯十分满意，痛快地付了剩xia的四百文，取了少量的材料，打算先zuo第一批月饼。

　　月饼又分为广式、京式、苏式和chao式四大类，而季唯打算zuo的则是广式月饼和冰pi月饼。后者算不上正经的传统月饼种类，但胜在材料耗费小、本钱低，制作简单，到时售价低，可推向大众市场，卖给家境一般的普通人。

　　至于广式月饼，则更富有技巧，哪怕是同样的材料，不同的人zuochu来也是不同的kou味。对油和糖的比例拿nie，可以说是极为严格。

　　冰pi月饼，季唯打算请人来分工作。而广式月饼，则必须由季唯亲自动手。

　　制作广式月饼饼pi，转化糖浆至关重要。用糖和醋小火熬成剔透红se，质gan粘稠，kou味酸甜，密封可保存数年不坏。为了提gao效率，方便xia次使用，季唯买了大量的糖和醋，一熬就熬chu了一大坛zi，大bu分封存起来。

　　面粉筛ru用猪油、碱shui、盐和糖浆制成的糖ye，zuo成饼pi胚放在室温xia静置。同时把泡烂的豆沙蒸烂捣碎，加油加糖小火炒成甜豆沙。

　　广式月饼zuo好的诀窍在于糖和油的比例，可以说若是糖油少放几分，那月饼的饼pi就可能开裂可能鼓腰，与饼馅分离。

　　zuo好的饼pi和豆沙搓成团zi，再用模ju压成圆饼状，上面就自带了花纹。最后再月饼面儿上刷一层dan黄ye，烤chu来的月饼pi薄馅多，且形状一致，外pi呈棕红se，有清晰、凹凸状花纹，看起来十分精巧，与普通糕dian相比，可以说是gaoxia立见。

　　正逢柳意绵到了要上张家的日zi，季唯带上包装好的月饼，跟着他一dao上门。

　　开门还是那个小厮，他看到柳意绵脸上笑容还未彻底展开，就瞧见了他后tou的季唯，那笑容一xiazi就消散了，有dian不怎么qing愿地把门推开。

　　“不是你来送么？他怎么又来了？”

　　“季哥来张家有事，劳烦小哥让个dao。”

　　柳意绵xingzi好，逢人嘴甜又ai笑，这张家里见过柳意绵的人，还没人不喜huan他。又因这小厮之前与季唯有kou角，柳意绵更花了心思讨好他，每回见面就夸上几句，偶尔说些季唯好话。

　　这小厮被人骂惯了，乍一听到夸奖，更是看柳意绵顺yan。可看柳意绵越顺yan，听他夸季唯就越是厌恶。只觉得这种恶霸都能有人惦记，他这般勤快肯干，却还日日挨骂。

　　等两人走了，他又开始小声地咒骂起来。

　　“看来你跟他关系不错啊。”季唯说的云淡风轻。

　　柳意绵怕他误会连忙解释，“没什么的，就是那小哥替我开门时，会交谈几句。”

　　“你这么紧张干什么？”

　　柳意绵不说话了，把季唯带着去正厅，又叮嘱xia人去叫张秀才。整个人看起来十分自得，比起tou回来这紧张又害怕的样zi，有着天壤之别。

　　“让你来这果然是对的。”

　　“什么？”柳意绵没听清。

　　“没什么。”

　　张鸣远一得知柳意绵和季唯一同前来，立ma兴奋地去了正厅。

　　果不其然，季唯带了吃的来。

　　“季兄，这回又带了什么好东西？”张鸣远原不是如此，不过季唯送来的东西吃的多了，有时不吃竟然抓肝挠腮的惦记着。日zi久了，还未到时候，就开始盼着柳意绵上门。

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